【作り置き】ほうれん草のピュレの作り方　フレンチの基本簡単レシピ

#フレンチ　＃フランス料理 #ほうれん草のピュレ


【初心者の方はまずはココから】
・フランス料理の始め方～特徴・揃えるべき道具・簡単なレシピ解説～初心者向き
https://note.com/rapitasu/n/nb4a2ca51...
①ほうれん草を水洗いする
②茎をおとしざく切りに
③バターと塩でしんなりするまでソテーする
④ブイヨンレギュムでミキサーにかける
⑤塩・白コショウなどで最終調整をする
⑥パッセする

このyoutubeチャンネルは令和元年10月20日ごろから『料理系youtuber』として動画投稿スタートしました。プロの料理人による、レシピ紹介や料理に関する詳しい知識を、わかりやすくお届けしています。料理コンテスト出場多数・入賞多数、数々のフランス料理店で研鑽を積む。

★★★使っている調理器具やそのほか★★★

★オススメの食材

アメリカンソース　ハインツ　https://amzn.to/2Jo2llr

フォンドヴォー 　アリアケ　https://amzn.to/2WTVOqC

カナダ産活きオマール海老　https://amzn.to/2Jo2llr

フォアグラ・ド・カナール　https://amzn.to/3atE3T9

フランス産キャビア　https://amzn.to/2Jk6HKm

エストラゴンの酢漬け　https://amzn.to/2QQjico

★オススメのキッチン用品

コンベクションオーブン　 https://amzn.to/2UJitDx

低温調理機　アイリスオーヤマ　https://amzn.to/2wMlZ7V

真空パック機 フードセーバー　https://amzn.to/2UOhIc8

スモークガン（燻製機）　https://amzn.to/3dFNi4o

ティファール フライパン 鍋 9点 　https://amzn.to/2WNOPj7

アルミ 寸胴鍋 18cm　https://amzn.to/2QSYSj6

★オススメの包丁とその長さ

藤次郎プロ　牛刀27cm 　https://amzn.to/3bv4RCk

藤次郎プロ　出刃12cm　https://amzn.to/2WQvGNj

藤次郎プロ　柳刃24cm　https://amzn.to/2WYHKvU

堺一文字光秀 筋引き24cm ステンレス　https://amzn.to/2QQYfGv

両面型　砥石　https://amzn.to/2UJj6gn


★★★レシピが知りたい方は下記リンクから★★★

現場で実際に使っている生レシピを収録。レシピはどんどん追加していきます

ジュレ・泡・エスピーマ・チュイル・生地に関係するレシピ一覧
・https://note.com/rapitasu/n/n7d617c6e...

ソース関係（マヨネーズ・ヴィネグレット・コンディメント・ピュレ・ムース）のレシピ一覧
・https://note.com/rapitasu/n/n30cc462e...

フォン・フュメ・コンソメ関係のレシピ一覧
・https://note.com/rapitasu/n/n67f4eced...


▼▼▼分子調理の解説記事はこちらから▼▼▼

・ 最新の調理技術（オイルパウダー・エスプーマ・人口イクラ・科学的発想によるその他調理技術）～現実的に応用したい方へ～
https://note.mu/rapitasu/n/nb31fc5576a0d

____________________________________________________________

今回の動画ワード『フレンチ・フランス料理・クッキング・クッキングチャンネル・料理チャンネル・ソース・自宅で簡単・レシピ・料理動画・洋風料理・家庭で簡単・プロが教える』


お仕事のご依頼はこちらまで(返答なければインスタグラムまで）
zero2000gin@icloud.com


★★★当チャンネルの料理について、詳しく知りたい場合★★★

【フランス料理をさらに詳しく勉強したい方向け】
本チャンネルで公開している内容から、そのほかの詳しい知識を公開しています。
『電子書籍noteで　らぴたす（料理研究家）　と検索』
https://note.com/rapitasu/m/m637a3450...


★★★インスタグラムはこちら★★★

『ginn2000で検索』
https://instagram.com/ginn2000?r=nametag