Бисквитные пирожные ЛАМИНГТОН Идеальный десерт к чаю

Что может быть вкуснее нежных бисквитных мини-пирожных в кокосовой стружке. Представляю вам рецепт пирожных Ламингтон, австралийского и новозеландского десерта. Изумительные пирожные к чаю! Они меня покорили! Попробуйте, и вы захотите приготовить их снова!

ПОДПИСКА НА МОЙ КАНАЛ:    / @international57  

ИНСТАГРАМ: https://www.instagram.com/retseptyint...

ПОМОЩЬ КАНАЛУ (Donate): WebMoney кошелёк Z262249739093

Ингредиенты:

Бисквит:
3 яйца,
150 г сахара,
1 ч.л. ванильной пудры или ванильного сахара,
175 г муки,
1 ч.л. разрыхлителя,
100 мл. молока,
50 г сливочного масла.

Прослойка:
80 г яблочного пюре или любого повидла/варенья (на 9 пирожных).

Глазурь:
200 г сахарной пудры,
35 г какао-порошка,
40 г сливочного масла,
120 мл. молока.

Посыпка:
160 г кокосовой стружки (здесь 130 г стружки домашнего приготовления и 30 г магазинной стружки).

Из этого количества ингредиентов приготовила 9 сдвоенных пирожных (размер 5х4,5х4 см) и 10 одиночных (размер 5х4х2 см).

Противень для выпечки: 23х30 см.

Пирожные Ламингтон пекла 19 минут.

P.S. Вы можете приготовить бисквит в квадратной или прямоугольной форме и разрезать его на меньшее количество кусочков. Размер пирожных тоже может отличаться от моего.

P.P.S. Во время покрытия пирожных глазурь становится гуще, ее следует немного подогреть до жидкого состояния. Я подогревала свою глазурь 4 раза!

P.P.P.S. Для бисквитных пирожных Ламингтон лучше использовать свежую кокосовую стружку (см. срок годности на упаковке), тогда их вкус будет ещё ярче. Сразу засыпьте в миску только половину стружки, т.к. она пачкается глазурью и тогда в ней сложнее обваливать пирожные.

Всем успехов и приятного аппетита!
А здесь можно посмотреть другие рецепты с добавлением кокосовой стружки:

КАК ПРИГОТОВИТЬ КОКОСОВУЮ СТРУЖКУ В ТРИ РАЗА ДЕШЕВЛЕ, ЧЕМ В МАГАЗИНЕ:    • Как сделать кокосовую стружку и молоко в д...  

КОКОСОВЫЙ ТОРТ МОЯ МЕЧТА:    • Кокосовый ТОРТ Моя Мечта. Простой рецепт т...  

ПИРОЖНОЕ БАУНТИ (БРАУНТИ):    • Я  В ВОСТОРГЕ от этого  пирожного Баунти-Б...  

КОКОСОВЫЙ ДЕСЕРТ КУИНДИМ:    • Вкусный КОКОСОВЫЙ десерт  для сладкоежек. ...  

Торт ЗИМНЯЯ ВИШНЯ:    • Потрясающий  торт ЗИМНЯЯ ВИШНЯ. Торт на лю...  

БИСКВИТНОЕ ПИРОЖНОЕ ДУЭТ:    • Быстрые бисквитные  пирожные к чаю ДУЭТ, н...