🔴장마 전 여름 ‘배추김치’ 담기 뚝딱 생방송
Автор: 뚝딱Tooktak
Загружено: 2021-06-18
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#배추김치 #여름배추김치
재료
배추 4포기, 천일염 800ml, 고춧가루 800ml
물 4리터, 참쌀풀(물 400ml+찹쌀가루 4스푼)
무 400g, 쪽파 200g, 부추 250g
양파 450g, 사과 200g , 홍고추 300g
홍고추 300g, 멸치액젓 180ml,
배즙 1개, 새우젓 7스푼, 매실액 80ml
생강 1스푼, 다진마늘 5스푼, 고춧가루 600ml
레시피
1.배추를 반으로 쪼개서 꼭다리를 잘라 칼집을 넣어주세요.
2.물 4리터에 천일염 400ml를 풀어주세요.
3.배추 4포기를 소금물에 절이는데 천일염 400ml를 사이사이 뿌리면서 절여주세요.
4. 찹쌀풀을 물 400ml+찹쌀가루 4스푼 넣고 쒀주세요.
5. 무 400g을 채 썰어주세요.
6. 쪽파, 부추를 썰어주세요.
7. 양파 100g은 채 썰고 350g 갈아줄게요.
8. 사과를 썰어주세요.
9. 양파 350g, 사과 200g, 홍고추 300g, 멸치액젓 180ml, 배즙 1개, 새우젓 7스푼,매실액 80ml 넣고 갈아주세요.
10. 4시간 절인 배추를 씻어서 물기를 빼주세요.
11. 썰은 채소에 생강 1스푼, 다진마늘 5스푼, 고춧가루 600ml , 찹쌀풀, 양념을 넣고 버무려주세요.
12. 배추에 양념을 버무려주세요.
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