Ragoût de petits pois à l’ancienne | Tajine petits pois (Jelbana) à la viande 🇩🇿 ✅
Автор: Manie16
Загружено: 2026-01-22
Просмотров: 190
Ragoût de petits pois à l’ancienne | Tajine petits pois (Jelbana) à la viande 🇩🇿
Une recette algérienne authentique comme nos grands-mères, avec sauce rouge traditionnelle.
Astuce incluse : comment nettoyer les artichauts facilement pour réussir votre tajine.
Un plat familial savoureux, rapide et léger, parfait pour Ramadan 2026.
Ingrédients :
4 morceaux de viande d'agneau
1 petite tête d'ails
2 poivrons rouge sec et 1 piment rouge sec
1 cuillère de sauce de poivron rouge algérienne
Petits pois
4 - 6 cœurs d'artichauts
1 cuillère à café de sel
environ 1 cuillère de smen
1 cuillère à soupe d'huile
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Les Chapitres de la vidéo :
00:00 Introduction et présentation du plat
01:34 Comment nettoyer et couper les artichauts
05:52 Préparation de la dersa algérienn
07:01 Préparation de la viande et de la sauce rouge
09:30 Cuisson des petits pois (Jelbana)
09:58 Dressage et présentation finale
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