CIAMBELLONE GIGANTE CASERECCIO CON INGREDIENTE SEGRETO ED ANTICO
Автор: IL QUADERNO DELLE RICETTE di Anna
Загружено: 2023-05-17
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Un ciambellone così fa partire la tua giornata alla grande!🤍
E' davvero buonissimo.
Mamma lo fa così da tanti anni, lei dice che il segreto sta nella montata...devi stancarti di montare le uova...più vengono spumose, più il ciambellone sarà buono. E l'aceto? Dice mamma, una volta non c'era il lievito e le nostre nonne usavano un po' di aceto e di bicarbonato per far salire di volume il ciambellone, era il loro agente lievitante principale.
Ancora oggi ne mettiamo un cucchiaino sebbene ci sia anche la bustina di lievito, questo per tradizione, per ricordare come era il ciambellone una volta.
Gigante, bello, umido e profumato.
Lo zucchero in granelli è la parte inevitabile, questo è il mio parere...i granellini che scricchiolano dolci sotto i denti sono davvero il bello ed il buono di questo ciambellone.
Che sia colazione, che sia merenda, che sia dopocena, a casa mia lo faccio spesso, perché piace a me, perché la colazione con il ciambellone è la più buona di tutte.
Per ricordare gli ingredienti ed i pesi basta solo tenere a mente 5 e 200.
INGREDIENTI 5 più 200
5 uova
200 gr zucchero
200 gr olio di semi
200 gr latte
200 gr farina
lievito una bustina
grappa mezzo bicchierino
un cucchiaino di aceto
altri 200 farina
zucchero in granelli qb
forno 170° 45/50'
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