Prepara tu propio PATÉ DE HÍGADO DE POLLO en casa | Buenazo!
Автор: Buenazo
Загружено: 2022-12-07
Просмотров: 39122
¡El paté más rico y nutritivo se prepara en casa!
Ingredientes
1/2 kilo de hígados de pollo, limpios
4 tazas de agua
1 tallo de apio en trozos
4 granos de pimienta negra
230 gramos de mantequilla sin sal, en trozos
2 cucharaditas de mostaza
1/2 cucharadita de nuez moscada rallada
1/4 cucharadita de clavo de olor molido
1/4 taza de cebolla blanca picada
1 diente de ajo
4 cucharadas de coñac o pisco
Sal y pimienta roja
Preparación
Hierva en una olla a fuego bajo 4 tazas de agua con el apio, los granos de pimienta y sal, por 10 minutos. Añada los hígados de pollo y cocine por 10 minutos más.
Luego cuele, corte los hígados en trozos y vierta caldo en una licuadora, hasta cubrir las cuchillas. Agregue los trozos de hígados, la mantequilla, la mostaza, la nuez moscada, el clavo de olor, la cebolla blanca, el ajo y el coñac. Sazone con sal y pimienta rosada. Licúe hasta obtener una pasta uniforme y suave. Si es necesario, añada más caldo, poco a poco.
Repose la mezcla por un día en el refrigerador.
Sirva con pan tostado o galletas de agua.
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