아카시아꽃 조청 만드는법아카시아꽃 차 보다 효능이~#53

안녕하세요!!!
강산들입니다~

집만 나서면 달콤한 아카시아꽃 향기가
살라살랑 마음을 흔드네요~^^

그래서 오늘은 산들이가
이 향기로움을 오래 간직하고자 아카시아로
조청을 담아보려 합니다.

재료는 간단해요~
아카시아꽃 한소쿠리, 엿기름 400g, 찹쌀 3컵 아카시아꽃물 2.4리터

방법은요

1. 깨끗하게 씻은 아카시아꽃을 물을 넣지않고
끓여서 물만 걸려요.(2.4리터)

2. 찹쌀에 3컵(종이컵)을 불려서 아카시아꽃물
3컵을 넣고 밥을해요.

3. 엿기름에 꽃물을 부어 불린 후 찰밥에 붓고
삭혀줘요.

4. 삭힌 찰밥을 꼭 짜서 물만 거르고 건더기는
버려요.

5. 걸러진 물을 냄비에 넣고 끓이다 불순물이
끓어 오르면 걷어내요.

6. 1시간정도 끓이다 불을 약하게 하고 졸이듯이
은근하게 2시간정도 끓여요
(농도를 봐 가면서 끓이세요)

7. 약간 무르다 싶을 정도에 불을 끄고 식혀요.
(식으면 농도가 걸쭉해져요)

8. 음식에 첨가하거나 물에 타 드시거나
떡이나 식빵에 발라 드시면 꿀맛~^^

촬영 : 삼성 갤럭시 A5 (2017) SM-A520S/K/L
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