Kombidämpfer - Digital - 5x GN 1/1 - KB511 - GGM Gastro

Kombidämpfer - Digital - 5x GN 1/1 - KB511 - GGM Gastro

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Kombidämpfer - Digital - 5x GN 1/1 - KB511 - GGM Gastro

Ausführung:
◾️ Kombidämpfer mit Heißluft & Dampf für Gastronomie
◾️ Tischmodel
◾️ Kombinierbar mit weiteren Produkten der Serie: "Adam"
◾️ Türanschlag rechts / Türgriff links
◾️ Digitales Touchpanel
◾️ Dampfansaug- und Abzugssystem
◾️ Kerntemperaturfühler & Delta T
◾️ Vordefiniertes Standardgarverfahren
◾️ Innengestell
◾️ LED Beleuchtung
◾️ Kondensat Sammelwanne
◾️ Hochgeschwindigkeitsventilatoren (mit Umsteuerung der Motoren)
◾️ Alle Vorgänge automatisiert
◾️ Einfache Montage des Zubehörs
◾️ Automatisches Waschsystem als Zubehör erhältlich

Qualität
◾️ Korpus aus hochwertigem Edelstahl AISI 304
◾️ Glastür mit Doppelverglasung
◾️ Tür(en) aus hitzebeständigem Glas
◾️ Griff aus Carbonfaser
◾️ Lange Lebensdauer

Garraum
◾️ Abgerundeter Garraum
◾️ Abstand zwischen Backblechen: 65 mm
◾️ Maximale Temperatur: 270 °C
◾️ Dampfgaren mit einem Temperaturbereich von 70 °C bis 130 °C
◾️ Optimale Wärmeverteilung
◾️ Motor mit Umsteuerung
◾️ Für 5x GN 1/1 Bleche

Bedienung/Steuerung
◾️ Zukunftsweisende Bedienblende
◾️ Vielzahl an Programmen
◾️ USB Anschluss
◾️ Importieren & Exportieren: eigener Programme, oder neuer Rezepte aus dem WEB
◾️ HACCP-Datenspeicher

Garmöglichkeiten
◾️ Kochen / Braten / Schmoren / Grillen
◾️ Backen
◾️ Dämpfen / Entfeuchten
◾️ Regenerieren / Warmhalten
◾️ Auftauen

Anschluss
◾️ Leistung: 5,50 kW
◾️ Elektrischer Anschluss:1N/PE-3N/PE / 50 Hz-60 Hz / 230V, 400V

Maße
◾️ Außenmaß: B x T x H: 715 mm x 800 mm x 670 mm

Lieferumfang
◾️ Backbleche nicht im Lieferumfang enthalten

Hinweis
◾️ Lieferung ohne Anschlussmaterial - muss vom Fachmann angeschlossen werden



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