Episodio 92 | Detrás de los Espumantes

En este episodio de "Detrás de una Copa", Nicolás Reines y Karen Gampel nos invitan a sumergirnos en el fascinante universo de los espumantes. Comenzamos nuestro viaje en el sur de Francia, en Limoux, donde los monjes benedictinos descubrieron accidentalmente las burbujas que hoy conocemos y amamos. A medida que avanzamos, exploramos cómo la región de Champagne perfeccionó estas técnicas, convirtiéndose en el estándar de calidad y lujo en el mundo del vino.


Nuestros anfitriones nos guían a través de las diversas regiones productoras de espumantes, desde los prestigiosos champagnes hasta los vibrantes cavas de España, los frescos proseccos de Italia y los innovadores espumantes del Nuevo Mundo. Aprendemos sobre los diferentes métodos de elaboración, como el método tradicional y el método Charmat, y cómo cada uno aporta características únicas a los vinos.


Además, Nicolás y Karen comparten sus conocimientos sobre maridajes, revelando cómo los espumantes pueden complementar una amplia gama de platos, desde ostras y sushi hasta postres y quesos. También discutimos la importancia de la temperatura de servicio para resaltar las mejores cualidades de cada espumante.


Este episodio es una celebración de la diversidad y la complejidad de los espumantes, una bebida que no solo es sinónimo de celebración, sino también de historia, técnica y arte. Únete a nosotros para descubrir por qué cada burbuja cuenta una historia y cómo puedes disfrutar de estas joyas efervescentes en cualquier ocasión.