طرز تهیه آش انار شیرازی | یه آش خوشمزه و جذاب برای شب یلدا | آموزش آشپزی حرفه ای

طرز تهیه آش انار | یه آش خوشمزه و جذاب برای شب یلدا | آموزش آشپزی حرفه ای
سلام همراهان عزیز آشپزخانه بامبو امروز اومدیم با یه ویدیوی یلدایی رنگارنگ
طرز تهیه یه آش خوشمزه و جذاب رو در آشپزخانه بامبو همراه با سپیدار از دست ندهید
🍢 مواد لازم
سبزی آش 500 گرم
گوشت چرخ شده 400 گرم
برنج نیم دانه 2/3 لیوان
لپه 2/3 لیوان
رب انار نصف لیوان
آب انار یک لیتر 4 عدد
پیاز 4 عدد
عصاره گوشت 1 عدد
نعنا خشک به میزان لازم
زرد چوبه به میزان لازم
نمک به میزان لازم
0:00 معرفی
0:30 مواد لازم
1:31 تفت دادن پیاز و اضافه کردن لپه و برنج
4:02 اضافه کردن سبزی آش
5:46 آماده کردن پیاز داغ
7:18 سرخ کردن گوشت
8:00 آماده کردن نعنا داغ
9:16 آماده شدن آش
یلدا | بهانه ای برای دور هم بودن
شب یلدا یا شب چله یکی از مهم ترین جشن های باستانی ایران است که مردم آن را در فاصله زمانی غروب آفتاب ۳۰ آذر تا طلوع آفتاب اول ماه دی برگزار می کنند. در این جشن طی شدن بلندترین شب سال و آغاز بلندتر شدن طول روزها در نیم‌کره شمالی و به عبارتی وقوع انقلاب زمستانی گرامی داشته می شود. انقلاب زمستانی، کوتاه ترین روز سال در نیمکره شمالی و شروع رسمی زمستان است.

یلدا تنها یک جشن نیست بلکه میراثی کهن از اجداد ماست که به ما می آموزد می توان از لحظه لحظه زندگی برای با هم بودن استفاده کرد؛ حتی یک شب تاریک و سرد می تواند با گرمای محبت و چراغ عشق نورانی و گرم شود و بهانه ای برای خلق یک خاطره باشد. یلدا به ما می فهماند که حتی طولانی ترین شب سال هم صبح می شود و لحظات سیاه نمی توانند تا ابد پایدار بمانند. این شب نماد امید به روشنی است و در خود پیام های فراوانی دارد. اجداد ما فکر همه چیز را کرده اند و با پدید آوردن آیین خاصِ این شب، سعی بر این داشته اند که انسان ها را گرد هم آورند. یلدا یک بهانه است تا برای لحظاتی از دغدغه ها و روزمرگی های‌مان فاصله بگیریم و دقایق شیرینی را در کنار انسان های دوست داشتنی زندگی‌مان داشته باشیم.

در این شب خانواده ها، دوستان و آشنایان گرد هم می آیند و انواع میوه‌ها و تنقلات را سرو می کنند. قصه‌گویی بزرگان خانواده برای دیگر اعضای فامیل و همچنین فال‌گیری با دیوان حافظ نیز بخشی جدانشدنی از این شب طولانی به شمار می رود که در ادامه به طور مفصل از آن سخن خواهیم گفت. بد نیست بدانید این جشن باستانی در سال 1388 در فهرست میراث معنوی کشور قرار گرفته تا حفاظت، ترویج و انتشار فرهنگی دیرین، با قدمت بالای هشت هزار سال مورد توجه واقع شود.
#آموزش_آشپزی
#آش
#آش_انار
#آش_خوشمزه
#آش_متفاوت
#انار
#آشپزی_جدید
#آش_ساده
#آش_خونگی
#آشپزی
#آشپزی_با_سپیدار
#شب_یلدا
طرز تهیه آش انار | یه آش خوشمزه و جذاب برای شب یلدا | آموزش آشپزی حرفه ای