Hard Kokki: Pulled pork & sima

Tulevan vapun ja ennen kaikkea kesän kunniaksi valmistetaan sekä vappuun että kesään sopiva aivan ihana setti ruokaa ja juomaa. Tämä sima on sekä herkullinen että stydi, aiheuttaen mukavan vappuisen hiprakan, vedetty possu, tai pulled pork, on taas super helppo ja hyvä ruoka isommallekkin porukalle. Sen lisäksi valmistamme possun lisuriksi coleslawin varhaiskaalista.

Tämä on ehdottomasti kokeilun arvoinen setti, tarkemmat reseptit löydät descriptionin pohjasta.

Hard kokki kauppa: https://teespring.com/stores/hard-kok...
Face:   / hardkokki  
Insta:   / hardkokki  

Liity kanavan jäseneksi:    / @hardkokki  

Jäsenyyt tarkoittaa kuukasittaista lahjoittamista (0.99e) jolla voi auttaa kanavaa kehittymään ja pysymään elinvoimaisena, (kaljaan ne menee kaikki) rahoja ei missään nimessä käytetä kaljojen osteluun.

Bisneksissä voit olla yhteydessä tänne:
[email protected]

Reseptit:
Coleslaw:
1 varhaiskaali
2 porkkanaa
3 sipulia
3 sitruunaa
1 valkosipulin kynsi
Pippuri
Sokeri
Suola
n. ½ purkkia majoneesiä (300g?)

Kaikki vaa palasiks ja sekasi. Hyyyvin helppo.

Pulled pork:
1 kasleri
n. ½ L tummaa olutta
mausteita

Aseta liha vuokaan ja mausta. Lisää olutta niin että peittyy.
Kypsennä 8-12h matalassa lämmössä folion alla. Lämpö hiukan alle 100C.
Valmista liemestä BBQ kastike keittämällä kasaan ja paksuntamalla sokerilla.
Lisää joukkoon puolikas sitruunan mehu. Puolikkaan sitruunan mehu?
Joo. Kiitos.
 

Sima:
2 appelsiinia
2 sitruunaa
kanelitankoja
500g hunajaa
n.500g tummaa siirappia.
puolikas hiiva (30g tai jotain)

Kiehauta hedelmien kuoret ja mehut ja kanelit ja sokerit.
Sivilöi käymisastiaan ja lisää vettä niin että saat 6l tavaraa. Anna käydä huoneen lämmössä, hapettomissa oloissa, 2 vuorokautta. Sitten pullota ja anna jälkikäydä kylmässä ainakin 4 vuorokautta. Säilyy n.2vka, huomioi että paine pulloissa kasvaa mitä kauemmin niitä säilyttää (saattaa kuohua aika voimakkaasti kahen viikon kohalla) mutta MAKU paranee ajan kanssa hieman vittumaisen ristiriitaisesti.
Muista juoda kohtuudella, alkoholia ei välttämättä maista!