Gnudi x6 persone
Автор: Parrocchia San Cassiano
Загружено: 2020-07-25
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Chef Leonardo, con l'aiuto di Francesca e Marta, ci mostra come preparare degli ottimi #Gnudi fatti in casa...😋
Preparali anche te e pubblica la foto su Facebook taggando @parrocchiescasciano!
INGREDIENTI
Spinaci freschi 700 g
Ricotta di pecora 350 g
Farina 00 45 g
Parmigiano Reggiano DOP grattugiato 50 g
Uova 1
Sale fino q.b.
Pepe nero 1 pizzico
Noce moscata q.b.
PROCEDIMENTO
Fate scolare spinaci e ricotta in uno scolino, poi versateli in una ciotola.
Iniziate a mescolare e senza fermarvi, aggiungete uno alla volta tutti gli altri ingredienti, fino a farli amalgamare bene.
Procuratevi una teglia e disponetevi un foglio di carta da forno.
Dalla ciotola raccogliete una piccola quantità' di composto, dategli la forma di una pallina leggermente schiacciata e adagiatela sulla teglia.
Passate tutte le palline nella farina.
Lessate gli gnudi per qualche minuto in una pentola di acqua salata bollente, non appena vengono a galla scolateli singolarmente e trasferiteli direttamente in padella nella in cui avete preparato il condimento.
Noi vi consigliamo burro e salvia.
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