RUDY CHOIRUDIN | LEMBUTNYA ONGOL-ONGOL! MAKAN SATU MANA CUKUP! ~ ONGOL ONGOL KEKINIAN

RESEP SILAHKAN CEK DESKRIPSI !

COOKWARE
👇👇
https://continentalkitchenware.id/pro...
https://www.tokovicenza.com/product?s...
=====================================
INGREDIENTS PLATE
👇👇
https://www.tokovicenza.com/product?s...
=====================================

ONGOL-ONGOL KEKINIAN
Recipe by Rudy Choirudin

BAHAN 1:
375 g tepung tapioka
900 ml santan sedang kentalnya dari 2 saset santan instan
3/4 sdt garam
1/8 sdt vanilli bubuk
2 sdm minyak

BAHAN 2:
170 g gula palem (gula semut) dibagi 2 bagian 85 g
75 g gula pasir

BAHAN 3: (Ambil sarinya 50 ml)
4 lembar daun pandan rajang
12 lembar daun suji rajang
50 ml air
1 sdt tepung tapioka
75 g gula pasir

BAHAN 4:
1/2 butir kelapa diparut
1/4 sdt garam

KELAPA WARNA-WARNI:
2 sdm kelapa kering
1 sdt gula
1/8 sdt garam
4 tetes pasta sesuai selera

CARA MEMBUAT:
1. Wetmill (blender basah kecil) ambil sari pandannya, tambahkan tepung tapioka
2. Blender bahan 1 hingga cukup tercampur saja, lalu bagi menjadi 3 bagian
3. 2 bagian masukkan gula palem dan 1 bagian gula pasir dan sari pandan yang sudah dicampur tepung tapioka
4. Siapkan cetakan 20x20 yang sudah dilapis minyak dan plastik, kukus 5 menit. Masukkan adonan gula palem, masak 12 menit. Masukkan adonan pandan dan masak 12 menit. Masukkan adonan palem dan masak 20 menit hingga semua matang
5. Angkat, dinginkan hingga dingin betul. Sambil menunggu dingin, kukus kelapa yang sudah tercampur garam atasnya. Agar tidak berair, tutup dengan plastik wrap
6. Setelah dingin, potong-potong ongol-ongol dan balur kelapa
7. Bisa dibungkus satu per satu dengan plastik atau disusun di piring saji, lalu beri hiasan
8. Hidangkan


#resep #ongolongol #rudychoirudin