COCIDO MADRILEÑO
Автор: yococino_tutambien
Загружено: 2023-01-18
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Si hay un plato rey en mi casa este es el cocido.
Os puedo asegurar que con estos ingredientes sale un caldo que resucita a un muerto.
En casa no les gusta el repollo, a mi si y mucho, pero la mayoría gana, así que no lo suelo poner.
Si queréis desgrasar el caldo, colar dejar que se enfríe y con una espumadera retirar la capa que queda en la superficie. A mi me gusta tal cual,
COCIDO MADRILEÑO:
1/2 Kg de carne de morcillo de ternera.
1 punta de jamón, 1/4 de gallina, 200 g de chorizo, 200 g de tocino fresco, 200 g de tocino saladillo, varios huesos, pueden se de caña, de rodilla. 1/2 kg de garbanzos, 2 patatas, 2 zanahorias 1/2 repollo, sal, fideos tipo cabellin.
olla rápida
en cazuela normal unas 2 horas
#cocidomadrileño
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