[Vlog] 취업선배 브이로그 l "나 이러고 산다!" 축산물품질평가사의 하루

축산물품질평가사들은 어떻게 사냐구?!

축평원 취업선배(경기 지원 신효진 과장, 14년 입사)의 솔직한 일상,
지금 바로 공개합니다!

깨알같은 업무Tip, 취업 준비Tip도 놓치지마세요(ง •̀_•́)ง✧


＊용어설명
○ 축산물품질평가사 : 축산법에 의거하여 축산물품질평가사 시험에 합격하고
소정의 양성교육을 이수한 자

○ 축산물등급판정 : 축산물(쇠고기·돼지고기·닭고기·오리고기·계란)의 품질을
정부가 정한 일정 기준에 따라 구분하여 품질을 차별화함

○ 도체 : 축산물위생관리법에 따라 도살, 처리된 소, 돼지, 말, 닭, 오리

○ 냉도체 : 도축 후 8시간 이상 충분한 예냉을 거쳐 도체의 심부 온도가 5도 이하인 상태

○ 쇠고기이력제 : 소의 출생에서부터 도축·포장처리·판매에 이르기까지의 정보를 기록·관리하여
위생·안전에 문제가 발생할 경우 그 이력을 추적하여 신속하게 대처하기 위한 제도

○ DNA 동일성검사 : 이력번호가 부여된 소 또는 쇠고기로부터 채취한 시료에 대한 유전자 감식기법을 활용하여 각각의 시료에서 추출된 DNA의 분석결과를 비교하여 동일성 여부를 검사
보관용 시료채취 : 도축장에서 시료채취하는 것
검사용 시료채취 : 식육포장처리업자 및 식육판매업자 지도단속 과정에서 채취하는 것


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