Ye Dal Makhani Thodi Alag Hai 🤫 | Creamy Restaurant Style

Aaj main share kar rahi hoon Creamy Dal Makhani jo thodi si alag hai 🤍
Is recipe me ek chhota sa secret twist 🤫 hai jo dal ko restaurant-style rich & creamy banata hai.
Dal ko slow cook karke butter aur fresh cream ke saath banaya gaya hai, isliye texture smooth aur taste perfectly balanced hai.
Ek baar try karoge to sab poochhenge kya secret hai?

🫘 Ingredients | सामग्री

Sabut Urad Dal – 1 cup
(साबुत उड़द दाल – 1 कप)
Rajma – ¼ cup
(राजमा – ¼ कप)
Butter – 3 tbsp
(मक्खन – 3 टेबल स्पून)
Ghee – 1 tbsp
(घी – 1 टेबल स्पून)
Onion (finely chopped) – 1 medium
(प्याज़ – 1 मीडियम)
Ginger Garlic Green Chilli Paste – 1 tbsp
(अदरक-लहसुन-हरी मिर्च पेस्ट – 1 टेबल स्पून)
Tomato Puree – ½ cup
(टमाटर प्यूरी – आधा कप)
Coriander Powder – 1 tsp
(धनिया पाउडर – 1 छोटी चम्मच)
Garam Masala – ½ tsp
(गरम मसाला – आधी छोटी चम्मच)
Kasuri Methi – 1 tsp
(कसूरी मेथी – 1 छोटी चम्मच)
Fresh Cream – ¼ cup
(फ्रेश क्रीम – ¼ कप)
Coffee Liquid – ½ tsp (Secret 🤫)
(कॉफी लिक्विड – आधी छोटी चम्मच)
Salt – to taste
(नमक – स्वाद अनुसार)

👩‍🍳 Method | बनाने की विधि
1️⃣ Soak urad dal & rajma overnight
(दाल और राजमा रात भर भिगो दें)
2️⃣ Pressure cook till soft
(प्रेशर कुकर में अच्छी तरह गलने तक पकाएं)
3️⃣ Heat butter & ghee in a pan
(पैन में मक्खन और घी गरम करें)
4️⃣ Add onion and sauté till light golden
(प्याज़ डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें)
5️⃣ Add ginger-garlic-green chilli paste & cook till raw smell goes
(अदरक-लहसुन-हरी मिर्च पेस्ट डालें और कच्ची खुशबू खत्म होने तक भूनें)
6️⃣ Add tomato puree & cook till butter releases
(टमाटर प्यूरी डालकर मक्खन छोड़ने तक पकाएं)
7️⃣ Add coriander powder & salt, mix well
(धनिया पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं)
8️⃣ Add cooked dal & slow cook on low flame
(उबली दाल डालकर धीमी आंच पर पकाएं)
9️⃣ Add fresh cream & mix gently
(फ्रेश क्रीम डालें और हल्के से मिलाएं)
🔟 On low flame add coffee liquid (secret step)
(धीमी आंच पर कॉफी लिक्विड डालें – स्वाद नहीं आएगा)
1️⃣1️⃣ Add kasuri methi, garam masala & butter
(कसूरी मेथी, गरम मसाला और मक्खन डालें)
1️⃣2️⃣ Turn off the flame & serve hot
(आंच बंद करें और गरम-गरम परोसें)

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