【「蠔」運滿滿🌊 做節必備　玉環瑤柱甫】

瑤柱貴為海八珍之一，屋企做節餸總會見到瑤柱身影🏮，簡單將鮮美瑤柱配上清甜節瓜，製成一道賣相高貴得體、老少咸宜的菜式 - 玉環瑤柱甫✨ 這道做節餸用料及做法都非常簡單，因此芡汁顯得格外重要，用上集鹹、甜、鮮、厚於一身的李錦記舊庄特級蠔油，能夠充分帶出瑤柱的鮮甜味，更可提升芡汁色澤 ✨ 一支李錦記舊庄特級蠔油，令調味變得簡單，色、香、味全面升級😋
做法簡易， 1分鐘學懂，立即觀看烹飪示範短片，學煮賣相得體的【玉環瑤柱甫】！
玉環瑤柱甫

💫 材料：
瑤柱 8粒
節瓜 2條
水 150毫升

💧 芡汁：
李錦記舊庄特級蠔油 1湯匙
瑤柱水 150毫升
生粉 2茶匙
水 1湯匙

👩🏻🍳 做法：
1. 瑤柱加水蒸30分鐘。將瑤柱水留起備用。
2. 節瓜去皮切8件厚件，將中間位置挖走。煲滾一鍋水，放入節瓜灼5分鐘，撈起瀝乾備用。
3. 將瑤柱放入節瓜甫中，放到蒸碟以中大火蒸20分鐘。
4. 將瑤柱水加入鑊中煲滾，加入蠔油攪勻。最後加入生粉水埋芡。
5. 將芡汁淋上節瓜甫即可。

李錦記廚房提提你 💡
節瓜切件，厚度比瑤柱厚少許即可。
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