Эти два ингредиента для веганского сыра, ради которых стоит жить! Лабне

Хотя это ливанский рецепт, он очень популярен в Бразилии. Он называется лабне, и это очень простой в приготовлении сыр из йогурта и молока, вот и всё! Вы можете наслаждаться им в виде намазки или скатать из него маленькие шарики и замариновать в оливковом масле первого холодного отжима с травами, как я сделала здесь! Надеюсь, вам понравится!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

2 литра (67,6 унции) несладкого соевого молока
400 г (14,10 унции) несладкого кефира или веганского йогурта

По желанию:
Соль по вкусу
Сушёный орегано
Разные виды перца
Веточка свежего розмарина
Зубики чеснока
Оливковое масло первого холодного отжима

Налейте веганское молоко в кастрюлю, доведите до кипения, выключите огонь и подождите, пока молоко не станет тёплым (должно быть так, чтобы палец можно было комфортно держать в молоке 10 секунд).
Добавьте веганский йогурт или кефир и аккуратно перемешайте.
Накройте кастрюлю крышкой, оберните полотенцем и поставьте в выключенную духовку на 24 часа.
Выньте кастрюлю из духовки, положите на сито двойную марлю или чистое кухонное полотенце, затем поместите Процедите сыр в миске, установленной на другой тарелке, чтобы сито было приподнято, а стекающая вода не касалась сыра.

Сожмите марлю, чтобы вода стекала быстрее, затем накройте сыр пищевой пленкой или силиконовым ковриком, положите сверху груз и поставьте в холодильник на 2–3 дня, пока вода полностью не стечет и сыр не затвердеет настолько, что его можно будет скатать в руке и сформировать шарик. Возможно, вам придется время от времени сливать слитую воду из миски, поэтому следите за ней.

Когда сыр будет готов и вода стечет, переложите его в миску поменьше, добавьте щепотку соли (по желанию), перемешайте до однородности и приступайте к приготовлению шариков лабне:
Налейте немного оливкового масла на ладонь, возьмите немного сыра, скатайте шарик, положите его в банку, затем добавьте оливковое масло первого отжима, травы по вашему вкусу и немного чеснока.

В качестве альтернативы, если вы не хотите готовить Шарики лабне можно использовать в качестве сырной пасты. Просто добавьте немного соли, когда сыр будет готов и слейте воду, перемешайте и наслаждайтесь!

🤗РЕЦЕПТ ДЛЯ ПЕЧАТИ: www.chefjanapinheiro.com

❤️Поддержите меня на Patreon❤️
https://www.patreon.com/user?u=16286402

Подпишитесь на меня в социальных сетях:

Instagram: @chefjana
  / chefjana  

Подпишитесь на меня в Facebook: Chef Jana Пинейру
  / chefjanapinh.  .

Сайт:
https://www.chefjanapinheiro.com

————————————————————————————————————————————————————————————

🏠 Посетите мой магазин на Amazon: https://www.amazon.com/shop/chefjana
♥︎ Закваска (polvilho azedo), которую я использую: https://amzn.to/3h2Bqee
♥︎ Варежки для духовки «Медвежьи когти», которые я использую: https://amzn.to/35Go94H
♥︎ Керамическая форма для запекания, которую я использую: https://amzn.to/2XXx0N3
♥︎ Форма для запекания, которую я люблю: https://amzn.to/3475cHE
♥︎ Сковороды, которые я люблю: https://amzn.to/32DKO0B
♥︎ Сковорода, которую я использую: https://amzn.to/2pDyJtV
♥︎ Кастрюля, которую я использую: https://amzn.to/32zOEIg
♥︎ Кухонный комбайн, который я люблю: https://amzn.to/31pUfiJ
♥︎ Кастрюля, которую я использую: https://amzn.to/2J2CLCY
♥︎ Мерные стаканы, которые я использую: https://amzn.to/2D45qo2

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Поддержите меня Patreon:
https://www.patreon.com/user?u=16286402

Подпишитесь на меня в социальных сетях:

Instagram: @chefjana
  / chefjana  

Подпишитесь на меня в Facebook: Шеф-повар Яна Пинейро
  / chefjanapinh.  .

https://www.chefjanapinheiro.com

——————————————————————————————————————————————————————————————————

МУЗЫКА:

"BLUEBIRD"
E's Jammy Jams - YouTube Music

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ЭТИ ДВА ИНГРЕДИЕНТА: ВЕГАНСКИЙ СЫР, РАДИ КОТОРОГО СТОИТ ЖИТЬ! ЛАБНЕ. Рецепт шеф-повара Яны Пинейро