Дублинский пирог Гур

Пирог Гур
Этот пирог ели бедняки Дублина в девятнадцатом и начале двадцатого веков, потому что он был очень дешев, так как его пекари готовили из черствых запасов теста или хлеба.

Ингредиенты

Песочное тесто
2 стакана муки (240 грамм)
3/4 стакана сахарной пудры (150 грамм)
1 стакан сливочного масла (1/2 фунта)
1 яйцо

Взбейте масло и яйцо, добавьте сахарную смесь, затем добавьте муку. Охладите перед использованием.

Гур
9 ломтиков хлеба (я использовала по 3 ломтика белого хлеба, бриоши и хлеба с корицей и изюмом)
Кекс или маффин на ваш выбор (вес не требуется)
1 1/2 стакана изюма (240 грамм)
2 чайные ложки смеси специй
Щепотка мускатного ореха/имбиря/корицы (по желанию)
Сок 1 апельсина
Сок 1/2 лимона
Немного пряного рома Captain Morgan (по желанию)
Крепкий заваренный чай, я использовала Эрл Грей, достаточно, чтобы пропитать хлеб.

2 1/2 столовые ложки муки
1/2 чайной ложки разрыхлителя
3/4 стакана коричневого сахара (150 г)
1 яйцо
1/2 стакана (1/4 фунта сливочного масла)
3 столовые ложки молока или сливок (я использовала сливки для взбивания)

Хорошо перемешать
Выпекать при 180 градусах 15 минут, затем уменьшить до 170
Выпекать 1 час 15 минут.

2 1/2 столовые ложки пшеничной муки
1/2 чайной ложки