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Le foie gras poêlé aux poires
Автор: Météo à la carte - France Télévisions
Загружено: 2014-12-31
Просмотров: 1637
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Découvrez la recette de saison du 31 décembre 2014 !
Retrouvez l'émission sur la page suivante : http://www.france3.fr/emissions/meteo...
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Faire cuire le foie gras dans une poêle bien chaude. Cuire plus ou moins longtemps selon l’épaisseur du foie. Si le foie est très épais, le passer au four. Assaisonner le foie.
Sortir le foie de la poêle, verser le vin dans la poêle bien chaude et rajouter un fond brun (fait maison)
Dans une autre poêle, faire cuire les poires dans de la graisse de canard.
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![Escalope de foie gras de canard [Recette]](https://image.4k-video.ru/id-video/ENCPwJy5lNM)
