Molho de Tomate para Pizza. Fácil, rápido e caseiro!

Como fazer dois tipos de molho de tomate italianos, simples e caseiros pra serem usados em pizzas, macarrão, churrascos e etc....

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Veja esse molho na minha pizza napolitana tradicional:    • Pizza Napolitana | Receita Tradicional Ori...  . E na napolitana contemporânea:    • Pizza de Longa Fermentação (Napolitana Con...  
Se tiver interesse em pizzas no forno caseira:    • Pizza Napolitana forno convencional elétrico  
O molho básico eu uso para deixar as massas mais elaboradas. Por ser mais leve, ele deixa a massa e as coberturas brilharem. Esse é o meu preferido e é o que eu uso na minha Pizza Napolitana.
O molho temperado eu uso em pizzas com sabores mais fortes, como por exemplo a pizza estilo Chicago que faremos aqui no canal.

Ingredientes para o Molho Básico (Rende molho para 6 pizzas de 35cm)
400g de Tomate Pelado
1/2 colher de chá de Sal
1/2 colher de chá de Áçucar

Ingredientes para o Molho Temperado (Rende molho para 2 pizzas de 35cm)
5 Tomates
1/2 colher de chá de Sal
1/2 colher de chá de Áçucar
1 fatia de bacon inteira
1 dente de alho
Pimenta do Reino Moída a gosto
Manjericāo a gosto

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