آشپزی روستایی 🦆تهیه آش رشته خوشمزه ،آموزش آشپزی سنتی ایرانی

طرز تهیه آش رشته خوشمزه ،آموزش آشپزی سنتی ایرانی برای ماه مبارک رمضان

دوستان خوبم لطفا کانال را سابسکرایب کنید و از بقیه ویدئو ها دیدن کنید...
   / @villagelife9375  

ویدئوی پیشنهادی من به شما رشته خشکار مخصوص گیلان
   • آموزش شیرینی خوشمزه مخصوص رمضان رشته خشکار...  


آش رشته از معروف‌ترین آش‌های ایرانی است. این آش را غالباً با کشک و گاهی با سرکه و حتی ترشی می‌خورند. بسته به عادت‌های خانوادگی از این خوراک به عنوان پیش خوراک یا خوراک اصلی استفاده می‌شود(ولی آش غذا نیست). همچنین گاهی در مهمانی‌ها در فصل زمستان یا در روز سیزده‌به‌در و یا مراسم افطار مسلمانان در ماه رمضان از آش رشته به عنوان پیش خوراک استفاده می‌شود. آش رشته در ماه رمضان جایگاه ویژه‌ای بین خانواده‌های ایرانی دارد و از جمله خوراک‌های مناسب این ماه است.


مواد لازم
لوبیای چیتی که از قبل پخته‌است. (در برخی مناطق ایران از لوبیا قرمز استفاده می‌شود)
عدس که از قبل پخته‌است.
نخود که از قبل پخته‌است.
نعنا داغ
سیر (دلخواه)
رشتهٔ آشی
سبزی آش، شامل اسفناج، تره، جعفری و گشنیز.
پیاز داغ
روغن، نمک و زردچوبه

آب را در ظرفی که به اندازهٔ کافی بزرگ است می‌گذاریم که جوش بیاید، پس از آن حبوبات شامل لوبیا، عدس و نخود را به آن اضافه می‌کنیم در این میان در ظرف دیگری پیازهایی را که از پیش خرد کرده‌ایم در روغن، نمک و زرد چوبه سرخ می‌کنیم. پس از آنکه محتوی ظرف شامل آب و حبوبات به جوش آمد، سبزی آش را به آن می‌افزاییم و صبر می‌کنیم تا ۲۰ دقیقه بجوشد تا مزهٔ خامی ندهد. پس از این مدت رشتهٔ آشی را اضافه می‌کنیم و همراه با آن پیاز داغ را هم می‌ریزیم و آن قدر صبر می‌کنیم تا رشته پخته شود. رشته زمانی پخته‌است که به خوبی نرم شده باشد، و رشته‌ها همگی کمی پهن‌تر شده باشند (کمی بیش از ۲۰ دقیقه).

هنگامی که رشته آماده شد. در ظرف دیگری نعنا داغ و سیر داغ درست می‌کنیم به این ترتیب که سیرهایی را که ریز خرد کرده‌ایم در کمی روغن تفت می‌دهیم و مقدار بسیار کمی هم به آن زردچوبه می‌زنیم تا طلایی رنگ شود. در صورت تمایل می‌شد در هنگامی که پیازها را سرخ می‌کردیم سیر داغ را هم آماده کنیم و همان موقع به همراه رشته به محتوی ظرف اضافه کنیم تا با بقیهٔ مواد بجوشد (بسته به سلیقهٔ افراد). همچنین برای روی آش علاوه بر سیر داغ از پیاز سرخ شده هم استفاده می‌شود.

روی سطح آش، هنگامی که کمی روی آن بسته شد (به دلیل روغنی که در آن است) می‌توان روی آن کمی کشک ریخت و بعد نعنا داغ، سیر داغ و پیاز داغ را به آن اضافه کرد.

#آشپزی #آموزش_آشپزی#غذا#غذای_ایرانی#غذای_سنتی#آش_رشته#آموزش_آشپزی_سنتی
#food
#iranianfood
#outdoorside
#cooking
#villagecooking
#kendheyati #iranianfoodrecipe #villagelife #villagevlog

آشپزی
آموزش آشپزی
آشپزی سنتی
آموزش آشپزی سنتی
غذای_ایرانی
غذای سنتی
سنتی
روستا
زندگی روستایی
زندگی سنتی روستایی
غذای خوشمزه
غذای خوشمزه ایرانی
ایران
گیلان
گیلانی
آش
آش رشته
پیازداغ
کشک
village
villgelife
cooking
village cooking
Iranian cuisine
Iranian cooking
recipe
food recipes
nature
relaxing
relating time
relaxing cooking
relaxing video
relaxing nature
nature music
country life vlog
outdoor
outdoor cooking channel
fire
fire cooking
how to cook
sweet village
country foods
delicious food
delicious