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【獨嘉爆料】嘉義怪奇小吃 涼肉圓和沙拉涼麵
Автор: FSGPOA
Загружено: 8 окт. 2018 г.
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【獨嘉爆料】嘉義怪奇小吃 涼肉圓和沙拉涼麵
肉圓是個很奇妙的美食，它到不同縣市是會變裝的，彰化肉圓用炸的，高雄的會先炸後煎，其它還會有低溫油泡或清蒸的。這回我來到嘉義，肉圓不僅吃涼的，還要淋沙拉醬，到底是什麼怪奇滋味呢？ 開業50多年的「南門涼肉圓」就是專賣店之一，店家做法是用地瓜粉漿裹著瘦肉、豆薯，再進蒸籠炊熟，接著不進油鍋炸，而是放冰箱冰鎮，上桌前會淋甜醬、醬油膏，還有被嘉義人稱作「白醋」的沙拉醬。 「涼肉圓」外皮口感不是走彈Q路線，比較像夜市涼圓的皮，醬汁鹹甘、有沙拉醬的甜酸，且讓瘦肉塊變得潤口，第一次吃會有點不太習慣，但適應後，整體味道無違和地好吃。看完整內容延伸閱讀
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