정말 쉬운 업소용 코다리강정 레시피 식당사장님들 필수시청!

대용량 레시피가 필요하신 분들은 주목하세요!
식당에서 바로 활용할 수 있는 초특급 업소용레시피 153개를 책 한 권에 담았습니다!
30인분, 50인분, 100인분 등등 대용량 레시피를 이보다 쉽게 설명한 레시피북은 없습니다.
반찬가게, 종교단체, 대형급식소, 한식뷔페, 백반집 등등 다양한 업종에서 활용이 가능한 레시피 153개를 묶어서 한 권의 책으로 만들었습니다.

https://smartstore.naver.com/nsmchoda...
나상명주방장의 식당레시피153은 위 링크를 누르시면 바로 만나보실 수 있습니다.

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냉동 절단 코다리 3kg
해동 후 밑간
꽃소금 15g, 후추 5g

강정소스
고추장 50g, 맛술 50g, 설탕 150g, 다진마늘 50g, 진간장 50g, 고춧가루 10g
물엿 100g, 생강분말 5g, 매실엑기스 50g, 미원 3g, 후추가루 3g, 물 150g

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강원도 강릉 초당동에서 #나상명강릉초당순두부 식당을 운영하고 있는 나상명주방장입니다.
짬뽕순두부, 짬뽕순두부비빔밥, 짬뽕만두등 직접 개발한 요리를 선보이고 있습니다.
현 가게를 운영하기 전 요리에 관심이 많았던 저는 약 27년여간 일식집과 한식집, 중식집 등에서 근무하여 다양한 요리를 접했습니다.
그 경험을 바탕으로 반찬가게를 오픈하여 두 곳의 영업장을 확장하는 등 건강하게 운영하였습니다.
나상명주방장채널은 요리경력 27년의 주방장이 직접 반찬가게를 5년간 운영하면서 터득한 각종 노하우를 전달합니다.
쉬운조리, 대량조리, 원가절감등 실제 식당을 운영하시는 사장님들 입장에서 요리하고, 유용한 내용을 전달해드리겠습니다.

식당레시피-전문가 나상명주방장 채널을 찾아 주셔서 감사합니다!

그 밖에 궁금하신 점은 언제라도 연락주시기 바랍니다.
찾아 주셔서 감사합니다.

#업소용레시피 #식당레시피 #대량조리 #반찬가게레시피