크기에 놀라고 가격에 놀라고 효능에 놀라는 코끼리마늘(삼랑진5일장)

가격에 놀라고 크기에 놀라고 효능에 놀라는 코끼리마늘

삼랑진5일장(송지시장)은
4,9,14,19,24,29일 입니다.

(삼랑진송지시장5일장 특징)
1. 주차장이 2~3군데 있어 주차장 이용 편리
2. 장터가 대로변과 시장골목에 형성되어 있음
3. 코끼리마늘 한 묶음(4~5개) 2,000원

(코끼리마늘 개요)
한국 고유 토종작물로, 코끼리마늘이란 이름은 해외에서 쓰는 이름을 그대로 가져온 것이다. 원래 재래종이었지만 종자가 외국으로 수출되었고,이후엔 국내에서 잘 기르지 않고 오히려 해외에서 더 많이 기르게 되었다. 미국에선 코끼리마늘 축제가 열리는 지역도 있고 매우 다양한 조리법이 쓰일 정도로 오히려 잘 쓰이는 편. 일본에서도 어느 정도 소비되고 있다.

코끼리라는 이름이 붙을 정도로 크다. 일반 마늘보다 5~10배 이상 큰 크기로 가히 밤을 연상시킨다. 조리하면 알감자도 흉내낼 수 있는 사이즈. 마늘쪽수는 보통 6개 정도가 들어있다. 작은 사이즈의 코끼리마늘은 3~4쪽만 들어있는 경우도 있다.

맛은 개체별로 차이가 좀 있는 편인데, 맛은 크기만 키워놓은 마늘맛 혹은 마늘과 양파의 중간 정도의 맛이 난다. 그리고 쓴맛이 거의 따라다닌다. 그래서 코끼리마늘 조리법은 거의 이 쓴맛을 지우는 방식으로 한다. 마늘 특유의 아린맛은 그대로 있다.
마늘 냄새는 나지 않는다. 그래서 먹어도 입에서 마늘냄새가 나지 않는다고 한다.
코끼리마늘을 자르고 물에 넣으면 사포닌 성분이 많이 함유되어서 거품이 많이 생긴다. 살짝만 씻어야 된다.

(코끼리마늘 효능)
1. 기초체력향상
2. 신진대사촉진
3. 면역력강화
4. 혈액순환
5. 살균, 향균작용
6. 당뇨예방
7. 콜레스트롤완화
8. 암예방

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