Пирог с беконом 🔥Старый рецепт из кулинарной книги для кексов с патокой

Это был её любимый рецепт. Из её любимой кулинарной книги, полной рукописных рецептов, вновь обнаруженных в нашем маленьком городке. Устройтесь на целый день кулинарного марафона в морозной хижине в Монтане. Мы приготовим пирожные с патокой. А также пирог со стейком и беконом, вольно основанный на письменном описании Теодо Рузвельта о жизни на ранчо на Западе, приготовленный с корочкой из домашнего свиного сала и овощами из подвала.

Старые методы, инструменты и знания в хижине пионеров 1890-х годов.

Пирожные с мелассой, миссис Хаскинс, 1913 г.:

2 1/2 стакана муки
1 ч. л. пищевой соды
1/2 ч. л. соли
1/2 стакана свиного сала (можно заменить небольшим количеством сливочного масла для вкуса)
1 ч. л. имбиря
1/2 стакана патоки (мягкой)
1/2 стакана кипятка
1 яйцо

Добавьте кипяток к пищевой соде, чтобы она растворилась. Растопите свиной сал и добавьте его. Затем добавьте патоку и, когда она слегка остынет, добавьте яйцо. Взбейте. Добавьте сухую смесь имбиря, муки и соли. Перемешивайте до однородной массы. Если тесто слишком густое, добавьте ещё тёплой воды.
Разложите тесто по формочкам для кексов (формочкам для кексов, смазанным маслом) и выпекайте 10–12 минут в духовке при средней температуре (175°C). Приятного аппетита!

⭐️ ТОВАРЫ ИЗ МОНТАНЫ РУЧНОЙ РАБОТЫ
Сделано нами и друзьями. Перейдите по ссылке ниже, чтобы посетить наш интернет-магазин и заказать изделия, изготовленные прямо здесь, в небольших мастерских Монтаны.
👉 ➡️ https://n9rueq-zj.myshopify.com