Познакомьтесь с работой повара, готовящего якитори!

さて、一流の焼鳥屋は普段どんな仕込みをしているのか？
ミシュランビブグルマンを獲得し続けている東京・三田の「焼鳥 嘉とう」にて、捌き、串打ち、焼きまで全てを体験させてもらった。

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1:26 オープニング
1:56 捌き
6:24 串打ち
10:33 弟子は募集してる？
12:58 焼き
13:51 苦労時代の話

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#仕込み #焼き鳥 #焼鳥 #ミシュランビブグルマン #ミシュラン #yakitori #イッコーズフィルム #イッコーズ #品川イッコー #いっこうずフィルム #イッコーズフィルム #品川イッコー #イッコーズ 運営：株式会社とんかつ（代表取締役 品川イッコー／実業家）