Brennnesselsamen als Stärkungsmittel - Küche

In diesem Video stehen die weiblichen, reifen Brennnesselsamen im Fokus. Die aber, haben es in sich.
Die Brennnessel wird oft sehr unterschätzt. Mit ihrem grünen Kleid wirkt sie unscheinbar und wird eher als Unkraut wahrgenommen. Viele kennen sie durch eine unangenehme bis schmerzhaften Begegnung. Indem sie in Berührung kamen mit den Brennhaaren der Brennnessel. Doch es lohnt sich, bei dieser Pflanze genauer hinzuschauen...
Die Brennnesselsamen sind kleine Nährstoffpakete. Sie enthalten hochwertiges Eiweiß ca. 30 %, viele Mineralstoffe, so wie gut resorbierbares Eisen, Magnesium, Kalzium, Kalium, Zink und Silizium. Sie sind außerdem reich an ungesättigten Fettsäuren. Dazu kommen Vitamine wie C, E, K und fast die ganze B-Reihe von B1 bis B9 und Ballaststoffe.
Und sind somit blutbildend, vitalisierend, sehr nahrhaft und verbessern den Stoffwechsel.
Für die Haare und Nägel sind sie ein echter Freund, weil Eisen, Silizium und die B-Vitamine zusammenarbeiten und so für Wachstum und Festigkeit sorgen. In der Naturheilkunde gelten sie leicht hormonregulierend. Frauen und Männer profitieren gleichermaßen. Ebenso ist es bekannt als Aphrodisiakum.
In der modernen Kräutermedizin werden Brennnesselsamen zur Behandlung von Hautproblemen, Haarausfall und chronischer Erschöpfung eingesetzt. Die Samen sind wahrlich kraftvolle Helfer, um Vitalität und Wohlbefinden zu steigern.
Für mich unglaublich, was so eine unscheinbare, üppig vorkommende Pflanze hervorbringt. Oder in den Worten von Kräuterpfarrer Künzle: „Hätte die Brennnessel keine Stacheln, wäre sie schon längst ausgerottet worden, so vielseitig sind ihre Tugenden! “
00:00 Einführung
00:34 Brennnessel allgemein
01:07 Information zu den Brennnesselnsamen, deren Ernte und Einsatz
05:50 Inhaltsstoffe der Brennnesselsamen
07:36 Buchtipp
08:11 Musikalischer Ausklang