ขนมดาวล้อมเดือน ขนมไทยโบราณ หาทานยาก ตัวแป้งนุ่มหนึบ ไส้ถั่วออกรสเค็มนิดๆ เข้ากันกับ กะทิหวานมัน

ไส้ถั่ว
ถั่วเขียวซีกก่อนต้ม 500 กรัม
(https://raka.is/r/89Xe)
น้ำตาลทราย 1/2 ถ.+ 2 ชต.
เกลือ 1 ชต.+1 ชช.
พริกไทยขาวป่น 1 ชช. +1/2 ชช.

ตัวไส้ปั้นเป็นลูกกลมเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 2 ซม.
**(ทำครึ่งสูตรก็พอนะครับ)

น้ำใบเตยเข้มข้น
-ใบเตย 25 กรัม
-น้ำ 150 กรัม
ปั่น-กรองเอาแต่น้ำใบเตย

น้ำอัญชันเข้มข้น
ดอกอัญชัน 15 กรัม
น้ำร้อน 150 กรัม
แช่น้ำร้อน กรองเอาแต่น้ำอัญชัน

แป้งบัวลอย (ทำได้ประมาณ 50 ลูก)
น้ำสีต่างๆ 8-9 ชต.
กะทิ 8-9 ชต.+สีแดง (สำหรับ บัวลอยสีชมพู)
แป้งข้าวเหนียว 150 กรัม./สี

ค่อยๆทยอยใส่น้ำ จนปั้นได้เป็นก้อน
*ถ้ายังปั้นเป็นก้อนไม่ได้เพิ่มน้ำสีเข้าไป
*ถ้าเหลวไปเพิ่มแป้งได้

สูตรน้ำกะทิ( สำหรับ 6-7 ที่)
กะทิ 4 ถ้วย
(https://raka.is/r/9rkp)
น้ำตาล ½ ถ้วย+1 ชต.
เกลือ ¼ ชช.



Mung bean filling

-Mung bean peeled before boiling 500 g.
(https://raka.is/r/89Xe)
-Sugar 1 cup + 2 tablespoons
-Salt 1 tbsp.+1 tsp.
-Ground pepper 1 tsp.+1/2 tsp.

The filling is a ball, about 2 cm in diameter.
** (Making half of the formula is enough)

Concentrated pandan juice
Pandan 25 grams
Water 150 grams
Blend together thoroughly
Filter only Pandan water


Butterfly pea concentrate water
-butterfly pea flower 15 grams
-hot water 150 grams
Soaking pea flowers in hot water
filtered butterfly pea water only

Bualoy flour (Achieving around 50 goals)
various colors 8-9 tbsp.
coconut milk 8-9 tbsp. + red color (for Bualoy pink)
(https://raka.is/r/9rkp)
glutinous rice flour 150 grams.

Gradually add water Until molded into dough
If still lumping, do not add color water
If liquid, can add flour





Sweet coconut milk Recipe (For 6-7 servings)
coconut milk 4 cups.
sugar ½ cups+ 1 tbsp.
salt ¼ tsp.