Làm hồng trà Shan Tuyết cổ thụ Tây Côn Lĩnh Hà Giang - Making Organic Ancient Snow Shan Black Tea

Câu chuyện về di sản và đồng bào vùng cao bắt đầu từ những cây trà mọc hoang trên dãy Tây Côn Lĩnh của tỉnh Hà Giang. Vùng đất này có địa hình đồi núi hiểm trở, khí hậu lạnh giá và đất đai khó trồng trọt. Tuy nhiên, đó lại là điều kiện lý tưởng để trà ShanTuyết cổ thụ phát triển - một giống trà độc đáo chỉ có ở vùng núi cao phía Bắc của Việt Nam.

Những cây trà Shan Tuyết cổ thụ ở Hà Giang đã tồn tại hàng trăm năm và được truyền lại từ đời này sang đời khác. Những người dân tại đây đã phát triển nghệ thuật chế biến trà của mình, để tạo ra một sản phẩm đặc biệt với hương vị đậm đà, thơm ngon và có giá trị dinh dưỡng cao.

Trong quá trình sản xuất hồng trà Shan Tuyết cổ thụ ở Hà Giang, người dân địa phương luôn đề cao việc thuận theo tự nhiên để bảo tồn và phát triển cây trà cổ thụ. Bà con thu hoạch đúng vụ và không tác động bất cứ yếu tố nào đến dinh dưỡng hay nguồn nước. Truyền thống này đã được truyền lại từ đời này sang đời khác và trở thành niềm tự hào của bà con ở Hà Giang.

Để làm hồng trà Shan Tuyết cổ thụ ở Hà Giang thượng hạng, người ta phải thu hoạch lá trà vào khoảng tháng 3 hoặc tháng 4 hàng năm. Lá trà được hái theo quy cách 1 tôm, 1 tôm 1 lá hay 1 tôm 2 lá tùy vào phẩm trà sẽ chế biến. Đa phần, trà sẽ được hái theo quy cách 1 tôm 1 lá và 1 tôm 2 lá. Sau khi thu hoạch, lá trà được làm héo trên giẻ tre hoặc trải trên nền sạch chừng 1 ngày để búp trà dẻo, dai cho khâu vò trà.

Quy trình làm hồng trà không trải qua khâu diệt men như làm trà xanh. Trà sau khi làm héo được vò kỹ giúp làm dập tế bào của lá, cho nhựa trà tiết ra nhiều giúp trà lên men dậy hương hơn.

Kế đến là ủ trà dưới trời năng hoặc đèn sưởi từ 4 - 6 tiếng. Cuối cùng trà được phơi nắng cho khô hoặc mang sấy với nhiệt độ khoảng 80 độ C để tạo ra màu nâu và hương mật ong quện với hương hoa quả chín đặc trưng của hồng trà Shan Tuyết. Quá trình sấy lá trà phải được thực hiện cẩn thận để tránh đốt cháy lá trà và mất đi hương thơm tự nhiên của hồng trà.

Năm 2019, khi dịch Covid-19 bùng phát, nhiều người dân ở Hà Giang gặp khó khăn về kinh tế vì du lịch giảm sút. Tuy nhiên, họ vẫn quyết tâm tiếp tục sản xuất và quảng bá sản phẩm của mình với hy vọng sẽ có ngày dịch bệnh qua đi và du lịch trở lại.

Hồng trà Shan Tuyết cổ thụ Hà Giang không chỉ có hương thơm đặc trưng và vị ngọt quyến rũ, mà còn được cho là có nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, hồng trà shan tuyết cổ thụ Hà Giang chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa các bệnh lý về tim mạch, tiểu đường và ung thư. Ngoài ra, hồng trà còn giúp cải thiện chức năng não, giảm stress và tăng cường hệ miễn dịch.

Hồng trà cũng có tác dụng giảm cân và giữ dáng, bởi nó giúp cải thiện quá trình trao đổi chất và đốt cháy chất béo trong cơ thể. Điều này làm cho hồng trà Shan Tuyết cổ thụ ở Hà Giang trở thành một thức uống yêu thích của nhiều người khi muốn giảm cân và duy trì vóc dáng.

Với những lợi ích về sức khỏe và vẻ đẹp, hồng trà Shan Tuyết cổ thụ ở Hà Giang đã trở thành một sản phẩm được nhiều người tìm kiếm và ưa chuộng. Và điều đặc biệt là, khi thưởng thức hồng trà này, bạn không chỉ được tận hưởng hương vị thơm ngon mà còn có thể tìm hiểu về nền văn hóa độc đáo của đất nước Việt Nam.
---
Thái Shan Trà - Tôn vinh di sản Việt
Hotline: 0868 665 268
Fanpage:   / thaishantra  
Website: https://thaishantra.com/


#Câu_chuyện_làm_hồng_trà_Shan_Tuyết_cổ_thụ_Hà_Giang
#hồng_trà
#trà
#trà_sạch
#trà_cổ_thụ