Aiguiser un Couteau
Автор: Les Food'Cuisine
Загружено: 2021-03-08
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Aiguiser un couteau fait toute la différence en cuisine ! Chef Clément des Food'Cuisine vous explique comment aiguiser avec un fusil un couteau d’office, un éminceur, un coupe légumes, un filet de sole et un désosseur. 👇
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0:00 Pourquoi aiguiser ses couteaux
0:43 Choisir son fusil à aiguiser
1:12 Entretenir son fusil
2:15 Conseils pour garder son couteau aiguiser
3:13 Placer votre couteau avec un angle de 15° à 30° entre la mèche et la lame
3:49 Aiguiser le couteau (le mouvement)
5:58 Aiguiser un couteau d'office
6:26 Aiguiser un filet de sole
7:00 Aiguiser un coupe légumes
7:27 Nettoyer la lame
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