كوكو سيب‌زمينی سنتی ايرانی؛ فوری و نوستالژیک با طعمی بی‌نظیر | Persian Potato Patties

كوكو سيب‌زمينی سنتی ايرانی | فوری و نوستالژیک با طعمی بی‌نظیر!

سلام دوستان عزیز! اشرف هستم و امروز در آشپزخونه‌ کوچیکم قراره یکی از معروف‌ترین غذاهای سنتی ایرانی رو با هم درست کنیم: کوکو سیب‌زمینی!
یه غذای ساده، ارزون، خوشمزه و صدالبته خاطره‌انگیز که تقریباً همه‌ی ما باهاش یه خاطره‌ خوب داریم، چه از خونه‌ مادربزرگ‌مون، چه از روزهای مدرسه یا مسافرت‌های جاده‌ای.

🥔 کوکو سیب‌زمینی چرا محبوبه؟
چون با کمترین مواد ممکن، یه غذای کامل و دلچسب درست می‌شه. هم می‌شه داغ خوردش، هم سردش لذت‌بخشه. برای ناهار، شام، سفر، مدرسه، پیک‌نیک یا حتی توی نون بربری و سنگک به‌عنوان ساندویچ یه انتخاب عالیه.

🔸 مواد لازم برای تهیه کوکوی ترد و خوش‌رنگ:

سیب‌زمینی متوسط: ۶ عدد
تخم‌مرغ: ۴ عدد
پیاز متوسط: ۱ عدد
سیر تازه: ۲ حبه
آرد همه‌منظوره: ۲ قاشق غذاخوری
زردچوبه: ۲ قاشق چای‌خوری
نمک و فلفل سیاه: به میزان دلخواه
روغن فراوان برای سرخ کردن

💡 فوت‌وفن کوکوی حرفه‌ای:
اگر می‌خواین کوکوی سیب‌زمینیتون وا نره یا زیادی روغن جذب نکنه، چند تا نکته خیلی مهم هست:
۱. آب اضافی مواد رو حتماً بگیرید.
۲. پیاز و سیر رو تفت بدید تا عطرش آزاد شه.
۳. آرد باعث انسجام بهتر کوکو می‌شه.
۴. شعله باید متوسط باشه تا مغزپخت شه و نسوزه.

📌 انواع کوکو سیب‌ زمینی در نقاط مختلف ایران:
در شمال ایران (به‌ویژه گیلان و مازندران)، کوکو سیب‌زمینی گاهی با گردو، سبزی معطر، و حتی رب انار درست می‌شه. در تبریز بهش «کوکو پاتاتاس» می‌گن و طعمش متفاوته. در تهران، مدل کلاسیکش با سیب‌زمینی خام رنده‌شده معروفه. بعضی‌ها هم کوکو رو با سیب‌زمینی پخته درست می‌کنن تا نرم‌تر بشه. در برخی خانه‌ها، برای بچه‌ها داخل کوکو پنیر یا نخودفرنگی هم می‌ریزن!

👩‍🍳 کوکو سیب‌زمینی: انتخابی برای همه سلیقه‌ها
کوکو یه غذای گیاهیه که بدون گوشت و مرغ هم بسیار خوشمزه‌ست و برای رژیم‌های گیاهی عالیه. اگر دنبال غذای اقتصادی، خوش‌خوراک، سالم و سنتی هستید، حتماً این ویدیو رو ببینید و امتحانش کنید.

🎥 در این ویدیو مرحله‌به‌مرحله آموزش می‌دم چطور کوکویی درست کنید که نه روغنی باشه، نه خشک؛ فقط ترد و خوش‌رنگ با عطر و طعمی که یادآور خونه‌ست!

👇 اگر شما هم عاشق غذاهای سنتی ایرانی، کوکوهای متنوع و آشپزی آسون ولی خوشمزه هستید، این ویدیو رو حتماً تماشا کنید، لایک کنید و با دوستاتون به اشتراک بذارید.

🔔 فراموش نکنید که کانال Ashraf’s Persian Kitchen رو سابسکرایب کنید و زنگوله رو بزنید تا ویدیوهای بعدی رو از دست ندید.

#كوكو_سيب‌زمينی #کوکو_سیب_زمینی #آشپزی_ایرانی #غذای_سنتی_ایرانی #AshrafsPersianKitchen #طرز_تهیه_کوکو #غذای_گیاهی #کوکو_خانگی #iranianfood #persianfood #vegetarianrecipe #کودک_پسند #غذاهای_سریع #غذای_مقرون_به_صرفه

Persian Potato Patties (Kookoo Sibzamini) | Quick & Delicious Iranian Dish!
Welcome to Ashraf’s Persian Kitchen! Today we’re making one of Iran’s most nostalgic and budget-friendly meals: Kookoo Sibzamini, or Persian-style potato patties.

Made with grated potatoes, eggs, onions, garlic, turmeric, and a bit of flour, this vegetarian dish is crisp on the outside, soft on the inside, and packed with comforting flavors. It’s a favorite for lunch, dinner, school snacks, or picnics.

In different regions of Iran, this dish has its own twist. In Tabriz it’s known as Kookoo Patatas. In the north, it’s sometimes made with herbs or walnuts. Whether you like it pan-fried or baked, this potato kookoo is sure to win your heart.

Watch the full video for step-by-step instructions and tips for getting the perfect golden crust without excess oil.

👉 Don’t forget to like, comment, and subscribe for more Persian recipes!

#PersianPotatoPatties #KookooSibzamini #IranianFood #PersianRecipes #VegetarianPersianFood #AshrafsPersianKitchen #ComfortFood #BudgetMeal