DAN SA MNOM: Kupovina, priprema slave, pravimo zajedno preukusnu sarmu

Temu link za privezak sa žetonom za kolica: https://share.temu.com/rw9d0daqoqA

RECEPT ZA SARMU:

2 glavice kiselog kupusa
1 veći crni luk
2 šargarepe, malo celera, paškanata, peršuna
3 čena belog luka (ili kašičica u prahu)
600g mlevenog mesa (mešanog ili po želji)
1 šolja pirinča
150g seckane slaninice
300 grama slanine u komadu
Ulje, mast
So, biber, lovorov list, aleva paprika, vegeta.

Priprema: Kiselom kupusu pažljivo odvojiti liske da se ne pocepaju a zatim oprati svaku pod mlazom vode. Zaseći im vrh i žilu/opnu kako bi se lakše savijale. Ređati ih u posudu pa sve naliti vodom i ostaviti sa strane dok se napravi fil. Kiseli kupus je veoma kiseo i veoma slan. Zato ga peremo da nam sarma ne bi bila prekisela. Dok kupus odmara - spremamo fil. Prodinstamo na malo ulja ili masti crni luk, dodamo šargarepu, seckan beli luk, celer, paškanat, peršun, seckanu slaninicu i meso pa dinstamo oko 10ak minuta. Zatim dodajemo začine: sve po kafenu kašičicu: aleva paprika, biber, so, vegeta, mleveni lovor.. Zatim dodajemo veliku šolju pirinča. Ako je potrebno prilikom dinstanja dodati malo vode da ne gori. Zatim sklanjamo sa šporeta i krećemo da zavijamo sarme. Pre toga šerpu dobro namažemo uljem ili mašću. Na dno šerpe stavljamo nekoliko listova kupusa - sarma se dugo kuva i to je štiti da ne zagori. Ja obično za to iskoristim liske koje su mi se pocepale. Uvijamo sarme. Količina smese koju stavljamo na list zavisi od veličine lista - obično 1 do 2 kašike. Ređamo u šerpu u krug. Kada završimo prvi red ubacimo poneki komad slanine i lista lovora izmedju sarmica pa ređamo drugi red. Pa opet slaninu i lovor. Na vrh stavljamo ostatke mesa, ja ostavim ako ima mesta i ostatke kupusa.Nalivamo hladnom vodom ali ne skroz do vrha jer i kupus pušta vodu. Poklopimo. Stavljamo na ringlu na najjače dok ne provri a kad provri smanjimo tem. na pola i krčkamo tako 3h. Dolivamo vodu po potrebi.