Γεμιστό Banana Bread! (μπανανόψωμο) 🍌

Σαααααααααααας καλημερίζω μια Κυριακή ακόμα με ΤΟ ΑΠΟΛΥΤΟ Banana Bread! Ή αλλιώς μπανανόψωμο, κέικ μπανάνας κλπ
Προσπάθησα να το τερματίσω και να φτιάξω το πιο ζουμερό και μυρωδάτο μπανάνα μπρεντ και μιας και είστε στην καραντίνα σας προκαλλώ να το δοκιμάσετε και να μου πείτε αν υπερβάλλω!

Υλικά:
Για τη ζύμη:
🍌 1 αυγό
🍌 1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
🍌 1/4 της κούπας ελαιόλαδο
🍌 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
🍌 2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι
🍌 2 λιωμένες μπανάνες
🍌 μισό κ.γ. μπείκιν πάουντερ
🍌 μισό κ.γ. μαγειρική σόδα
🍌 μια κούπα αλεύρι

Για τη γέμιση:
🍌 1 αυγό
🍌 μισό φλιτζάνι άχνη ζάχαρη (ή 2 κ.σ. στέβια)
🍌 120 γρ τυρί κρέμα
🍌 3 κ.σ. αλεύρι
🍌 εκχύλισμα βανίλιας

Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Σε ένα μπωλ σπάμε ένα αυγό και προσθέτουμε την καστανή ζάχαρη, το λάδι, το γιαούρτι και τη βανίλια και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε και τις μπανάνες και ξανα ανακατεύουμε και στο τέλος προσθέτουμε και την κούπα με το αλεύρι, το μπείκιν πάουντερ και τη σόδα. Και μαντέψτε ανακατεύουμε.

Σε ένα άλλο μπωλ ετοιμάζουμε τη γέμιση. Σπάμε ένα αυγό και προσθέτουμε την άχνη ζάχαρη, το τυρί κρέμα, και 3 κ.σ. αλεύρι και λίγο εκχύλισμα και τα ανακατεύουμε μέχρι να πάρουν κρεμώδη υφή.

Σε μια φόρμα προσθέτουμε τη μισή ζύμη, από πάνω απλώνουμε όλη τη γέμιση σε μια στρώση και καλύπτουμε με την υπόλοιπη ζύμη.

Ψήνουμε στον αέρα για 50 λεπτά στους 180 βαθμούς. (πριν το βγάλετε κάντε το τεστ με την οδοντογλυφίδα για να δείτε αν έχει γίνει!)

CONTACT ME:
☇ INSTAGRAM:   / pinelopi.anastasiadou  
☇ E-MAIL: pinelopi.anastasiadou@gmail.com