Rhubarb Frangipane Tart | Geometric Rhubarb Tart | Rhubarb and Strawberries Pie

#rhubarb #frangipane #bonappetit

GEOMETRIC RHUBARB FRANGIPANE TART

** you can turn on the subtitles for the detailed recipe**

COME AND SAY HELLO :   / safiyeskitchen  

Check my other delicious RECIPES :    • COLD BAKLAVA RECIPE | EASY, LIGHT AND CREA...  



-Rhubarb 800 g (for the pattern & marmalade)

For the Tart Dough

195 g flour (1& ½ cups)
25 g almond flour (3 Tablespoons & ½ tsp)
50 g icing sugar (3 Tablespoons)
Pinch of salt
Pinch of baking powder
110 g butter
1 Egg

For the Almond Cream (Frangipane crème)

60 g soft butter
60 g sugar (4 Tablespoons)
60 g almond flour (or almond meal – 6 & ½ Tablespoons)
1 Tablespoon cornstarch
1 egg
20 g heavy cream (or milk)

For the Rhubarb Marmalade

200 g rhubarb (from leftovers after cutting for pattern)
200 g strawberries
70 g sugar

For the Glaze

80 ml Juice from rhubarb and strawberries marmalade (5 Tablespoons)
1 Tablespoon agar powder (or gelatin)

___________________________________________________

RAVENTLİ TART

** detaylı tarif için Türkçe altyazı seçeneğini aktive etmeyi unutma **

Instagram hesabım :   / safiyeskitchen  

Diğer tariflerime göz atmak istersen :    • COLD BAKLAVA RECIPE | EASY, LIGHT AND CREA...  

MALZEMELER

-Ravent 800 gr (desen ve marmelat için)

Tart Hamuru için

195 gr un (1 buçuk su bardağı)
25 gr badem unu (3 yemek kaşığı & yarım çay kaşığı)
50 gr pudra şekeri (3 yemek kaşığı)
Bir tutam tuz
Bir tutam kabartma tozu
110 gr tereyağı
1 yumurta

Badem Kreması için (Frangipane crème)

60 gr yumuşak tereyağı
60 gr şeker (4 yemek kaşığı)
60 gr badem unu ( 6 buçuk yemek kaşığı)
1 yemek kaşığı mısır nişastası
1 yumurta
20 gr krema (veya süt)

Ravent marmelatı
için

200 gr ravent (desen için kestikten sonra kalanlardan)
200 gr çilek
70 gr şeker

Glazür için

80 ml ravent ve çilek marmelatının suyu (5 yemek kaşığı)
1 yemek kaşığı bitkisel jelatin tozu (veya jelatin)