🎄Panettone Natalizio impastato totalmente a mano-pronto in poche ore-ricetta fatta in casa per tutti
Автор: Simone Esposito Pasticciere
Загружено: 2025-11-12
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panettone pronto in poche ore
pirottino da 1 kg qualsiasi
lievito:
50ml acqua temperatura ambiente
40g yogurt magro
10g zucchero
70g farina con almeno 14g proteine
10g lievito di birra fresco (secco 3g)
1 impasto
70g zucchero
60ml acqua
2 tuorli d'uovo 50g
250g farina Manitoba con almeno 14g proteine
60g burro morbido
fare triplicare il volume sul 25-28 gradi
2 impasto
40g miele
zeste arancia e limone un pizzico
la polpa di mezza bacca di vaniglia oppure zucchero vanigliato per realizzarlo cliccate qui sotto 👇👇👇
• Come ricavare la vaniglia in polvere dalla...
100g uvetta ammorbidita in acqua
100g scorza arancia candita per realizzarla cliccate qui sotto 👇 👇 👇 👇
• Filetti di arance candite e pasta arancia ...
60g zucchero
60g burro
3 tuorli d'uovo 70g
120g farina manitoba
6g sale
4 pezzetti burro piccoli in superficie
stampo da 1 kg va bene qualsiasi
Cottura 160° forno statico per 50 minuti
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