ساوردو،خبز ريفي بالزبادي وزيت زيتون والعسل بالخميرة الطبيعية طعم غني

ساوردو بالزبادي ،الياغورت والعسل وزيت الزيتون ناجح وطعم غني لا يقاوم ، الساوردو، خبز ريفي، خبز الخميرة الطبيعيه، خبز الفراعنه، خبز العجين المخمر
روابط تفيدك جدا وكأنها دورة تعليميه

رابط عمل الخميره الأم النشطه انصحكم بهذه الطريقه خاصة لو اول مره هي الاضمن من الدقيق الكامل ناجحه جدا وبدون هدر

   • بملعقه واحدة الخميرة الطبيعية البلدية ناجح...  

١٣ سر يضمن لك نجاح خبز الساوردو خلاصة تجربتي هتفيدك
   • ١٣ سر خلاصة تجربتي تضمن لك خبز ساوردو ناجح...  

ساوردو كرواسون خطير
   • ساوردو الكرواسون بالزبده خطير طعم وريحه لا...  

رابط مقارنة تخمير الساوردو بالثلاجه او بدون تبريد ايهم افضل
   • هل تخمير الساوردو بالثلاجه افضل ام بدونها ...  

مقارنة عملي لانواع الدقيق لعمل الساوردو
   • اي دقيق افضل للخبز الريفي الساوردو وايهم ص...  

الباجيت ، فينو ، صمول من الخميرة الطبيعية ماء ودقيق فقط
   • ماء ودقيق فقط لعمل باجت،باكيط،فينو،صمول من...  

بيتزا بالخميرة الطبيعيه وبنفس اليوم بيتزا نابولي الايطاليه ماء ودقيق فقط
   • ماء ودقيق فقط وأروع بيتزا إيطالية،نابولي ب...  

إعادة تنشيط الخميرة الطبيعية بعد خمولها وحموضتها ، لعدم تغذيتها لأكثر من شهرين ، علاج حموضة الخميره الطبيعيه
   • إعادة تنشيط الخميرة الطبيعيه لم تتغذى لأكث...  


المقادير
٣٠٠ جرام دقيق قوي للخبز والبيتزا
٧٥ جرام ماء قابل للزياده
يفضل يعجن هذا الخليط لخمس دقائق باليد او العجان ويترك جانبا حتى تفاعل الخميره وتكون في حالة نشاط عالي

يضاف للخليط السابق
٤٥ جرام زبادي يوناني او مصفى جيدا من الماء لبعض الوقت
٣٠ جرام زيت زيتون
٣٠ جرام عسل ابيض او نحل
يعجن هذا الخليط باليد او العجان لمدة ٥ دقايق يفضل ويترك ساعه حتى تنشط الخميره
ثم يضاف
٨ جرام ملح وملعقة ماء ان كان العجين يحتاج ماء وممكن ان كان عالي اللزوجه عن المعتاد كما شرحت بالفيديو نضيف قليل دقيق
قد تحتاج إلى ملعقه او ملعقتين بالكثير زيت إضافي للتشكيل ومسح السطح واليد لمن الالتصاق

الطريقه مختصره

عجنت الدقيق والماء من ٢الى ٥ دقائق وتركته مغطأة حوالي ساعه حتى ترتفع الخميره للذروه
أضفت الخميره وعجنت ٥ دقايق اقل سرعه او باليد دقيقتين واتركها ترتاح وارجع اعجن كما شرحت بفيديو ١٣ سر لنجاح الساوردو الرابط باعلى
..
تركتها ترتاح ساعه مغطاة
أضفت الزبادي او الياغورت والعسل والزيت ثم عجنت ٥ دقايق نفس ما سبق
ثم ارتاحت من ٣٠ إلى ٤٥ دقيقه

ثم اول فولد وتكرر ٣ مرات بين كل مره من ٣٠ إلى ٤٥ دقيقه
خمرت حوالي ساعتين ونصف إلى ٤ ساعات حسب الطقس وحرارة الجو

التشكيل الاول بعد الفرد كامل
طبقت مستطيل ثم كره ثم

تركتها ربع ساعه إلى ٣٠ دقيقه قبل التشكيل النهائي


فرن حراره أعلى شيء اول ٢٥ دقيقه
ثم تخفض إلى ٢٢٠ لمدة ٢٠ دقيقه حتى التأكد من النضج ويكون انتفخ وخفيف

يفضل وضع الخبز باناء معدني ثقيل حار جدا ويغطي اول ٢٥ دقيقه مع رش الخبز او وضع مكعبات ثلج تحت ورق الخبز
ان لم يتوفر الحله نضع الخبز بالفرن وبجواره اناء به ماء مغلي ليوفر الرطوبه اول ٢٠ دقيقه ويساعد ان يكون له قشره رائعه

يسعدني تعليق كريم منك لاستمر وتفعيل الجرس ليصلكم وصفاتي شكرا لوقتك

عجينة الساوردو، العجينه الحامضه،خبز صحي بخيره طبيعيه، خبز الفراعنه ،مشروع مربح من بيتك لعمل خبز الساوردو لا يحتاج لراس مال كبير

#خبز_ريفي_غني
#ساوردو_بالعسل_وزيت_الزيتون
#ساوردو_بالزبادي_الياغورت
#ساوردو_ناجح
#طريقة_عمل_خبز_الساور_دو_من_الصفر_الى_الاحتراف
#اسرار_خبز_الساوردو
#خبز_العجين_المخمر
#العجينه_الحامضه
#خبز_العجينه_الحامضه
#خبز_الفراعنه
#ساور_دو_ناجح_من_اول_مره
#خبز_ريفي
#خبز_الخميره_الطبيعيه_البلديه
#خبز_الساوردو
#الخميرة_البلدية
#الخميرة_الطبيعيه
#الخميرة_الطبيعية
#خبز_ريفى
#خبزة
#خبز_بالخميرة_البلدية
#عيش_الساوردو
#خبز_العجين_المخمر
#عيش_العجين_المخمر
#خبز
#خبز،_،العجين_الحامض
#خبز_الخميره_الطبيعيه
#خبز_الخميره_الأم
#ساوردو
#الساوردو
#خبز_للسحور
#خبز_صحي
#عجينة_الساوردو
#طريقة_عمل_الخميره_الطبيعيه
#خبز_رمضان
#الساور_دو
#طريقة_عمل_الخميره_الطبيعيه
#قناة_طبخ_ومعجنات_مع_احلى_حلويات