🎄🥗 5 Ensaladas Navideñas Para Todos Los Gustos 😋

Descubre estas 5 ensaladas navideñas para todos los gustos con las que sorprender y deleitar a tus familiares y amigos. Con estas cinco versiones tan diferentes y a la vez sabrosas, acompañarás y aligerarás de la mejor manera tu menú navideño este año.

5 Ensaladas de Navidad para todos los gustos:
00:00 Ensalada Waldorf con pollo
02:48 Ensaladilla de pulpo
07:28 Ensalada de manzana mexicana
10:18 Ensaladilla de aguacate y langostinos
15:10 Salpicón de marisco

1) ENSALADA WALDORF CON POLLO

🛒 Ingredientes (4-6 personas):

🔸 200 g de lechuga (hemos usado romana) (7,1 oz)
🔹 1 pechuga de pollo (250 g / 8,9 oz)
🔸 150 g de uvas (mejor sin pepitas) (1cup)
🔹 3 tallos de apio (200 g / 7,1 oz)
🔸 100 g de nueces (1 cup)
🔹 2 manzanas Granny Smith

Salsa:

🔸 200 g de yogur griego (⅔ cup)
🔹 125 g de mayonesa (½ cup)
🔸 1 cucharada de miel (1 tbsp)
🔹 1 cucharadita de mostaza (1 tsp)
🔸 Un poco de sal

👌 Consejos:
La manzana Granny Smith tiene un sabor muy ácido. Si te resulta muy intenso, puedes sustituir una de ellas por una Golden para suavizar el sabor.
Puedes servir la ensalada en vasitos, cuencos o copas individuales. En este caso, corta la lechuga en juliana muy fina.


2) ENSALADILLA DE PULPO

🛒 Ingredientes (4-6 personas):

🔸 750 g de patatas (26,7 oz)
🔹 2 zanahorias pequeñas (150 g / 5,3 oz)
🔸 19 aceitunas sin hueso (10 para la ensaladilla + 9 para la decoración)
🔹 2 huevos duros
🔸 150 g de gambitas peladas congeladas cocidas (5,3 oz)
🔹 250 g de patas de pulpo cocidas (½ lb)
🔸 250 g de mayonesa (5 cucharadas colmadas / 1 ¼ cup)
🔹 2 pimientos del piquillo en conserva
🔸 Una pizca de pimentón dulce
🔹 Sal
👌 Nota: Modifica, añade o quita ingredientes según tus gustos.


3) ENSALADA DE MANZANA MEXICANA

🛒 Ingredientes:

🔸 3 manzanas (roja, verde y amarilla) (así habrá variedad de sabores)
🔹 75 g de pasas (½ cup)
🔸 4 rodajas de piña en su jugo de lata
🔹 70 g de nueces pecanas (½ cup)
🔸 2 ramitas de apio
🔹 125 g de mayonesa (½ cup)
🔸 100 g de queso crema (3,6 oz)
🔹 Guindas y perejil para decorar
🔸 1 limón

👌 Consejos:
Si quieres que las nueces no se ablanden, incorpóralas justo antes de servir.
Si no puedes tomar lácteos, usa solo mayonesa. Y una veganesa si prefieres la opción vegana; quedará estupenda igualmente.
Si sobrara, se puede comer perfectamente al día siguiente, sigue conservando su frescura.

4) ENSALADILLA DE AGUACATE Y LANGOSTINOS

🛒 Ingredientes (4-6 personas):

🔸 600 g de patatas (21.4 oz)
🔹 2 aguacates
🔸 4 huevos L
🔹 2 latas de atún (160 g de atún / 5.7 oz)
🔸 1 cebolla morada pequeña
🔹 10 langostinos cocidos
🔸 1 manzana verde Granny Smith

Salsa:

🔹 200 g de mayonesa (¾ cup)
🔸 200 g de yogur griego sin azúcar (¾ cup)
🔹 2 cucharaditas de mostaza Dijon (2 tsp)
🔸 ½ cucharadita de pimentón picante (½ tsp)

👌 Notas:
Si no te gusta ese toque picante, omite el pimentón.
Si quieres dejarla lista de un día para otro, te recomiendo poner todos los ingredientes menos el aguacate, para que no se oxide, e incluirlo antes de servir.

5) SALPICÓN DE MARISCO

🛒 Ingredientes (6-8 personas):

🔸 1 kg de mejillones con la concha (2 lb)
🔹 200 g de langostinos cocidos pelados (7,1 oz)
🔸 200 g de pulpo cocido (7,1 oz)
🔹 150 g de palitos de surimi (8 unidades / 5,3 oz)
🔸 1 pimiento verde italiano mediano
🔹 ½ pimiento rojo
🔸 1 cebolleta pequeña (90 g / 3,2 oz)
🔹 100 g de aceitunas variadas sin hueso (3,4 oz)
🔸 Pimienta molida
🔹 Perejil fresco picado

Para cocinar los mejillones (opcional):

🔸 30 ml de vino blanco (2 tbsp)
🔹 Unos granos de pimienta
🔸 1 hoja de laurel

Para la vinagreta:

🔸 ½ cucharadita de sal (½ tsp)
🔹 40 ml de aceite de oliva (2 ½ tbsp)
🔸 10 ml de vinagre de Jerez (1 tbsp)
🔹 Una pizca de pimentón dulce o paprika (¼ tsp)

👌 Nota: Puedes modificar los ingredientes según tus gustos. Hay quien pone pimiento amarillo también, pepinillos encurtidos, cebolleta encurtida en lugar de fresca, huevos duros, un diente de ajo a la vinagreta…


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