کتلت بدون گوشت💥 با این روش کتلت بدون گوشت درست کن🔥خوشمزه و راحت🌟
Автор: fatii bano
Загружено: 2024-07-14
Просмотров: 285
در تهیه کتلت اولین نکته رنده کردن سیب‌زمینی و پیاز و سپس گرفتن آب آن‌ها است تا کتلت آبدار و وارفته نشود. همچنین نگرفتن آب پیاز و سیب‌زمینی موجب بی‌مزه شدن کتلت می‌شود.
برای پف‌دار شدن کتلت هم می‌توانید مقداری آرد نخودچی به مایه کتلت اضافه کنید. همچنین به جای آرد سوخاری می‌توان آرد سوخاری یا پودر نان خشک را جایگزین کرد.
برای معطر و خوش‌طعم شدن کتلت نیز می‌توانید سبزیجات معطر مثل مرزه و ترخون به آن اضافه کنید تا عطر خوبی به غذا بدهد.
استفاده از ادویه‌های معطر نیز در خوش‌عطر شدن کتلت موثر است.
یکی دیگر از ترفند‌های خوشمزه شدن کتلت، قرار دادن مایه کتلت به مدت ۲ ساعت داخل یخچال برای استراحت قبل از سرخ کردن است.
در صورت استفاده از گوشت گوساله می‌توانید برای خوش‌طعم شدن کتلت، دو قاشق کره به مایه کتلت اضافه کنید.
چنانچه دوست دارید کتلت را با کمترین میزان روغن سرخ کنید، از سیب‌زمینی خام استفاده کنید تا روغن کمتری مصرف شود. اما بالعکس برای سیب‌زمینی پخته نیاز به روغن زیادی دارید، که پس از سرخ شدن می‌توان با کاغذ روغن‌گیر روغن اضافی آن را بگیرید.
کتلت را با نان بولکی، پیاز، سبزی جعفری و خیار شور سرو کنید تا طعم لذیذتری را تجربه کنید.
با اضافه کردن مقداری زعفران دم‌کرده به مایه کتلت نیز می‌توان کتلت خوش‌طعم‌تری داشت.
در صورت پخت کتلت با گوشت مرغ بهتر است دو قاشق آب مرغ و کره به آن اضافه کنید تا عطر و طعم لذیذی پیدا کند.
در صورت ایجاد کف روی روغن کتلت، حتما روغن سرخ شده را دور ریخته و روغن تازه را جایگزین کنید.
با اضافه کردن مقدار زردچوبه به روغن کتلت، کتلت خوش‌رنگ‌تری خواهید داشت.
کتلت غذای پرطرفدار ایرانی است که در سریع‌ترین زمان آماده می‌شود. برای طبخ این غذا به موادی همچون سبزی معطر، ادویه، گوشت و البته سیب‌زمین نیاز خواهید داشت. استفاده از سبزیجات خشک در کتلت، یک راه عالی برای خوشمزه‌تر کردن آن است. با‌این‌حال نکاتی برای استفاده از سبزی خشک معطر برای کتلت وجود دارد که باید به آن‌ها توجه کنید. با ما همراه بمانید تا در این مقاله چند راز برای پخت خوشمزه‌ترین کتلت را برایتان فاش کنیم. در ادامه علاوه‌بر معرفی سبزی کتلت، با نسبت مواد و افزودن به موقع سبزی به غذا خواهیم پرداخت.
سبزی خشک معطر برای کتلت؛ از نعناع تا مرزه خشک
سبزی کتلت شامل رزماری، جعفری، نعناع و مرزه خشک شده می‌شود. رزماری برای افزایش اشتها توصیه می‌شود. اگر کودکتان بی‌اشتهاست، با اضافه کردن مقداری رزماری خشک می‌توانید این موضوع را حل کنید. جعفری، مرزه و نعناع نیز علاوه‌بر طعم عالی، عطر وصف‌ناپذیری به غذا می‌دهند. اگر خودتان این سبزیجات را خشک کرده‌اید، مراقب ساقه‌های تیز آن باشید تا وارد کتلت نشوند. همچنین آن‌ها را به‌خوبی آسیاب کنید تا به خورد مواد بروند.
برای تهیه کتلت به مقدار یک وعده غذایی نیاز به سبزی کتلت مثل گشنیز خشک، گوشت چرخ کرده، پیاز، سیب زمینی، ادویه و تخم مرغ خواهید داشت. نکته‌ای که هنگام پخت باید به آن توجه کنید نسبت مواد است. یادتان باشد نسبت گوشت به سیب زمینی، ۲ به ۱ خواهد بود. یعنی اگر یک کیلوگرم گوشت چرخ کرده استفاده می‌کنید، سیب زمینی ۵۰۰ گرم باشد. گوشت اصلی‌ترین ماده برای وا نرفتن غذاست؛ پس باید بیشتر از سیب زمینی باشد.
برای از بین بردن بوی زهم گوشت به یک عدد پیاز نیز نیاز خواهید داشت. بهتر است پیاز را رنده کرده یا آن را به‌صورت ریز خرد کنید. پیاز علاوه‌بر رفع بوی گوشت، طعم آن را بهتر خواهد کرد. برای یک کیلوگرم گوشت، به یک عدد پیاز نیاز خواهید داشت. درباره نسبت ادویه و سبزی کتلت نیز بسته به سلیقه می‌توانید آن را اضافه کنید. البته در افزودن این مواد زیاده‌روی نکنید؛ زیرا ادویه بیش از اندازه غذا را شور کرده و سبزی فراوان، رنگ کتلت را تیره می‌کند.
معمول گوشت کتلت، ترکیبی از گوساله و گوسفند خواهد بود. با‌این‌حال افراد بر اساس ذائقه به‌صورت تکی نیز یکی را استفاده می‌کنند. بهتر است از گوشت تازه برای طبخ استفاده کنید و تا حد امکان گوشت‌های فریزری را برای پخت کتلت به‌کار نبرید. همچنین شما می‌توانید از گوشت مرغ یا بوقلمون نیز در کتلت استفاده کنید.
اگر گیاه‌خوار هستید، نگران نباشید. در مواد کتلت علاوه‌بر ادویه و سبزی‌های خشک همچون تره خشک، می‌توانید از سویا استفاده کنید. حتی با افزودن مقدار کمی کره به‌سادگی طعه بی‌نظیری به کتلتتان بدهید. برای استفاده از سویا نیز بهتر است آن را ابتدا به مدت نیم ساعت خیس کنید. سپس آب آن را به خوبی بگیرید. حالا سویا آماده است تا غذا را لذیذ کند.
🛑مواد لازم برای تهیه کتلت بدون گوشت
🍠عدس یک پیمانه
🍠سیب زمینی یک عدد
🍠آرد دو قاشق غذاخوری
🍠تخم مرغ دو عدد
🍠پیاز یک عدد
🍠زردچوبه یک قاشق چایخوری
🍠فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری
🍠زیره یک قاشق غذاخوری
🍠عصاره گوشت یا مرغ یک یا دو عدد
🍠نمک به مقدار لازم
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
