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【生米烘焙】生米吐司這樣做更容易成功！別放棄，看完這支影片再試一次 ~
Автор: 樂米之家
Загружено: 2023-09-17
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Описание:
是的，時隔一年我再度嘗試做生米吐司。
這集生米吐司，要挑戰做成大片方形的，還要改變史織老師原來的做法，增加一個步驟，解決最關鍵的米糊問題。看似麻煩，但對於還不熟悉米烘焙的人來說，絕對有幫助。
另外，還會分享我用來烘焙的二款台灣米，都是蓬萊米。原本也想用在來米試試看，結果發現據點數量居於台灣各超市之冠的全聯福利中心有賣日本米、泰國米，但就是沒有賣在來米(攤手)，只好全部選擇蓬萊米來做，在來米的部分就等待因緣俱足吧。
這集的重點放在流程步驟的改變，食譜的部分請大家參考就好。我故意設計成很單純的生米吐司食譜，目的是希望減少材料種類，能降低大家操作上的風險，提高成功率。但它並不是我覺得最好吃的米吐司食譜，歡迎大家熟練製作生米吐司之後，自行調整口味。
☆☆☆無麩質生米吐司食譜☆☆☆
材料:
--關山香米360g
--玉米澱粉40g
--砂糖 20g
--鹽7g
--速發酵母7g
--水200g
--酪梨油 20g
吐司模具:三能
內徑115X115X115mm
章節段落
0:00 內容開始
0:42 生米吐司製作
5:35 試吃時間
食譜及影片創作，所有權皆屬於樂米之家，請勿自行挪用及搬運加工，有需要者歡迎來信洽詢。
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