#60 - El arte del cerdo ibérico: Tradición, desafíos y oportunidades 2 - Dr. Rafael Vázquez Caldito

¿Cuál es la variable central que limita la eficiencia en la producción de cerdo ibérico tradicional? La ausencia de gestión sistemática de datos productivos y reproductivos constituye un obstáculo técnico crítico en el sector. Sin registros precisos de cerdas y reproductores, es imposible controlar la consanguinidad, identificar índices de productividad individuales o establecer estrategias de mejora genética. Las condiciones críticas de manejo, desde la distribución de pesos hasta la programación de montas y destetes, afectan directamente el rendimiento y la rentabilidad. Esta situación revela un punto de inflexión estratégico: integrar trazabilidad digital, software de monitoreo y análisis de datos es clave para profesionalizar la producción sin comprometer la tradición ni la sostenibilidad del ibérico.
El Dr. Rafael Vázquez explica cómo la implementación de sistemas de trazabilidad, monitoreo genético y herramientas digitales de gestión permite optimizar la reproducción, controlar la consanguinidad y establecer protocolos de eficiencia adaptados a explotaciones tradicionales.

💻Conecta con el invitado:
  / about-this-profile  

⏰Timestamps
00:00:00 — Introducción y presentación del invitado.
00:03:35 — Manejo de datos en sistemas tradicionales.
00:08:22 — Implementación de cría de precisión en el ibérico.
00:10:51 — Incorporación de nuevas generaciones y mentalidad tecnológica.
00:15:15 — Sostenibilidad y certificación de calidad del ibérico.
00:21:58 — Retos futuros del cerdo ibérico tradicional.
00:26:00 — Innovaciones en razas minoritarias y cruzamientos estratégicos.
00:30:45 — Consideraciones finales y cierre del episodio.

▶️Suscríbete a nuestro canal: @porcicast

▶️Síguenos en nuestras redes sociales:
  / porcicast  
  / porcicast  
https://www.tiktok.com/@campus.porcin...

▶️Recibe nuestros episodios quincenales:
https://www.nettius.com/suscripcion-p...

🚀PorciCast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como:
-CEVA SALUD ANIMAL (https://porciplanet.com/)
-VILOMIX (https://vilomix.es/)
VETOQUINOL (https://www.vetoquinol.es/)

#porcicast #podcast #industriaporcinaespaña #porcicultura #críadecerdos #cerdoibérico #producciónporcina #cerdos #carnedecerdoenespaña #España #porciculturaespañola