Самое жесткое мясо будет таять во рту. Влажное вызревание стейка в домашних условиях.
Автор: Maestro-bbq
Загружено: 2023-04-02
Просмотров: 129377
Всем привет
ТГ канал
https://t.me/grill_bbq
Магазин грилей
https://grili.store
Как получить идеальный стейк из обычной говядины
Влажное вызревание говядины
Вся суть в следующем
Убрать из пакета весь кислород и убрать в упаковку.
Выдерживаю в магазине две недели и можно готовить
Как пожарить идеальный стейк
Подготавливаю стейк для жарки
-отепляю до комнатной температуры
-смазываю мясо вытопленным говяжьим жиром
-посыпаю дробленым перцем
Как пожарить толстый стейк
-согреваю мясо на непрямом жаре до 48 градусов
-обжариваю с каждой стороны
-снимаю стейк на 58 градусах
-даю отдохнуть 10 минут
Подавать приправив свежемолотым перцем и солью
Всем приятного аппетита
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
