Cerdo Al Estilo Hindú - Recetas De Asia | Recetas Indias

¡Descubre Asia y su gastronomía! Prueba esta sabrosísima Receta de Cocina y disfruta de la Comida India con este Cerdo al Estilo Hindú.


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Dificultad: Media | Raciones: 4 | Tiempo de Preparación: 90 Minutos | 623 Kcal.

Lista de ingredientes:

650 gr. de carne de cerdo
1 cebolla grande
3 dientes de ajo
1 cucharada de Chutney de mango VITASIA
1 trozo de jengibre fresco
1 yogur natural Milbona
1 bote de tomate natural Edulis (ó 2 tomates rallados)
1 cucharada de zumo de limón
½ cucharada de cilantro fresco
6 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra Olisone
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de comino entero
Especias indias surtidas VITASIA
Pan Indio Chapatti VITASIA

Para el Garam Masala

1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharadita de clavo de olor molido
1 cucharadita de cardamomo molido
Una pizca de copos de chile

Elaboración:

1. Empezaremos preparando la carne. Colocamos el cerdo en un bol, picamos un ajo y lo añadimos al cerdo junto a una mezcla al gusto de especias indias, una cucharadita de sal y un poco de jengibre rallado. Dejamos macerar durante al menos media hora.

2. Cuando haya pasado el tiempo, picamos la cebolla y la freímos en una sartén junto con las semillas de comino. Una vez dorada, añadimos el resto del ajo y el jengibre rallado. Removemos y añadimos el cerdo. Tapamos la sartén y dejamos cocinar la carne durante unos 20 minutos.

3. Después de este tiempo agregamos una cucharada de chutney de mango, el tomate rallado, el yogur, las especias garam masala y removemos un poco. También añadimos una cucharadita de sal, azúcar y el zumo de limón.

Después de unos minutos que se haya integrado todo añadimos 300 ml. de agua hirviendo y dejamos que la carne se cocine a fuego lento durante unos 25 o 35 minutos.

4. Una vez cocida, rectificamos de sal, añadimos el cilantro picado o perejil picado y servimos acompañado de pan indio chapati o mini Pan Naan.

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