شيش براك | Shish Barak (Lamb Dumplings in Yogurt Garlic & Mint Sauce) | Camilia's Kitchen |

ENGLISH
Shish Barak (Lamb Dumplings in Yogurt Garlic & Mint Sauce)
Ingredients for the filling:
500g lamb mince meat
1 medium Onion (minced or diced very fine)
½ a Bunch of parsley (minced or diced very fine)
½ a teaspoon of Black pepper
½ a teaspoon of pimento
½ a teaspoon of cinnamon
1 teaspoon salt

Ingredients for the Dough:
500g flour
1 teaspoon of Salt
1 and a ½ cups cold water (give or take and extra tablespoon)

Ingredients for the Sauce:
500g yogurt
1 tablespoon Flour
1 tablespoon Ghee
2 teaspoons dried Mint
3 large cloves of Garlic (crushed with abit of salt)
1 teaspoon of salt

Ingredients for the Rice:
1 teaspoon of Ghee
2 tablespoons of Vegetable/cooking oil
1 cup of rice
1 handful of vermicelli
1 and a ¼ cup of water

ARABIC


شيش برك (زلابية لحم باللبن والثوم وصلصة النعناع)
مكونات الحشوة:
500 جرام لحم ضأن مفروم
1 بصلة متوسطة (مفرومة أو مكعبات ناعمة جدًا)
حفنة من البقدونس (مفروم أو مكعبات ناعمة جدًا)
ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
نصف ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة ملح

مكونات العجين:
500 جرام طحين
1 ملعقة صغيرة ملح
1 و 12 كوب ماء بارد (أعط أو خذ وملعقة كبيرة إضافية)

مكونات الصلصة:
500 جرام زبادي
1 ملعقة كبيرة طحين
1 ملعقة كبيرة سمن
2 ملاعق صغيرة نعناع مجفف
3 فصوص ثوم كبيرة (مطحون بقليل من الملح)
1 ملعقة صغيرة ملح

مكونات الأرز:
1 ملعقة صغيرة سمن
2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي / زيت الطهي
1 كوب أرز
1 حفنة من الشعيرية
1 ونصف كوب ماء

S






MUSIC CREDITS :bedtime after a coffee by Barradeen |   / barradeen  
Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 Unported
https://creativecommons.org/licenses/...
Music promoted by https://www.chosic.com/