ЛУЧШИЙ Веганский пирог без курицы I Без глютена, без масла

Этот пирог в горшочке — идеальное блюдо для уюта. Он сытный и вкусный, и вам обязательно понравится!

Основа для пирога:

Альтернатива без орехов:    • Easy 3 Ingredient Vegan Pie Crust: Oil-Fre...  

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 ¼ стакана миндальной муки
⅓ стакана порошка из корня маранты
2 ст. л. молотого льна
5 ст. л. воды
1/4 ч. л. соли или по вкусу

ИНСТРУКЦИЯ

Смешайте молотый льняной порошок с водой и отставьте в сторону.

Смешайте миндальную муку, порошок из корня маранты и соль в миске.

Добавьте льняную смесь и перемешайте ложкой до однородной массы. Руками скатайте тесто в шар.

Положите шар между двумя листами пергаментной бумаги и раскатайте. Раскатайте так, чтобы он поместился в форму для пирога диаметром 23 см или в другую форму по вашему выбору.

Проткните основу вилкой, накройте и поставьте в морозилку на 15–20 минут.
Тем временем разогрейте духовку до 200 °C. Накройте основу для пирога пергаментом и используйте грузики или другой термостойкий материал, чтобы прижать основу. Выпекайте 15 минут.
Добавьте желаемую начинку и выпекайте при температуре 190 °C до золотисто-коричневого цвета.

НАЧИНКА:

2 сладких картофеля, нарезанных кубиками;
2 крупные моркови, нарезанные кубиками;
1 стакан горошка

Грибы и приправы:

250 г вешенок (или вешенок)
1 ч. л. петрушки
1/4 ч. л. тимьяна
1/4 ч. л. орегано
1/2 ч. л. копченой паприки
1/2 ч. л. чесночного порошка
1/4 ч. л. лука
1/4 ч. л. горчицы
Соль по вкусу.

Соус:

2 стакана белой фасоли и/или каннеллини
1/2 стакана семян конопли
1 стакан воды
3 зубчика чеснока или 1 ч. л. чесночных гранул
1 ½ ч. л. луковых гранул
1/4 ч. л. копченой или обычной паприки
½ ч. л. черного перца
4 ст. л. пищевых дрожжей (меньше 1 ст. л. пасты мисо)
3 ч. л. соли
3/4 ч. л. молотой горчицы
2 ст. л. корня маранты
1 финик меджул без косточки

1 стакан миндальных панировочных сухарей    • Almond Flour Breadcrumbs- Oil-Free, Wheat-...  
или панировочных сухарей из нута (   • Make Your Own Healthy Breadcrumbs!! #recip...  )

Примечание: вместо зубчиков чеснока используйте меньше 1 ч. л. чесночных гранул.
Фасоль и семена конопли на 2 стакана сырого замоченного кешью + 1/2 стакана воды (дополнительно). Не указывайте дату, если используете кешью.

Разогрейте духовку до 190°C.

ПОДГОТОВКА ОВОЩЕЙ ДЛЯ НАЧИНКИ

Готовьте овощи на пару до готовности.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ СОУСА

В блендере смешайте все ингредиенты для соуса и взбейте до однородной массы.

ПОДГОТОВКА ГРИБОВ ДЛЯ НАЧИНКИ

Добавьте грибы в сковороду на средне-сильном огне.
Обжаривайте, пока из грибов не начнет выделяться вода.
Добавьте приправы и продолжайте готовить, пока вода не выпарится, а грибы не начнут подрумяниваться местами.

СОЧЕТАНИЕ

Смешайте обжаренные овощи, грибы, нут, горошек и сливочный соус. Перемешайте и выложите в основу для пирога.

Посыпьте панировочными сухарями и выпекайте 20 минут или до золотисто-коричневого цвета. Приятного аппетита!