Gătitul la air fryer: Mai sănătos sau nu? Ce spun studiile. Starea Sănătății #71

Air fryer-ul, în traducere friteuza cu aer cald, a căpătat tot mai multă popularitate în rândul electrocasnicelor preferate de români. Acum, că toată lumea are câte una în bucătărie, au început să apară şi voci care spun că n-ar fi atât de sănătoase pe cât se credea. Aşa să fie însă? Vedem ce spun studiile.

https://stareasanatatii.ro/gatitul-la...
_____

🔔 Abonează-te:    / @stareasanatatii  
🟢 Vizitează magazinul nației: https://magazinulnatiei.ro/

💲 SUSȚINE PROIECTELE NOASTRE
~ Formular 230 (3,5% din impozitul pe venit): https://stareanatiei.ro/formular-230/
~ pe site: https://www.stareanatiei.ro/sustine
~ pe Patreon: https://www.patreon.com/user?u=92242417

🔵 SUNTEM ȘI AICI
~   / stareasanatatii  
~   / stareasanatatii  
~   / stareasanatatii  
~ https://stareasanatatii.ro/
~ http://bit.ly/SN-newsletter

✍️ Sugestii: [email protected]
_____

SUMAR
00:00 - Intro
02:22 - Cum funcționează friteuzele cu aer cald
05:21 - Teflonul - un pericol?
10:39 - Despre acrilamidă
13:53 - Aruncăm sau nu friteuzele cu aer cald?
20:32 - Despre sănătatea microbiomului
22:22 - Cum ne puteți susține
_____

Surse şi recomandări:
Impact of air frying on food lipids - https://tinyurl.com/z5yywvs3
Raman imaging for the identification of Teflon microplastics and nanoplastics released from non-stick cookware - https://tinyurl.com/n86vhx4x
Review of the influence of hot air frying on food quality - https://tinyurl.com/yptv3szy
Acrylamide formation in air-fried versus deep and oven-fried potatoes - https://tinyurl.com/y9tbu2k3
Effects of Air Frying on French Fries - https://tinyurl.com/2yhj5hzm
Presence of Perfluoroalkyl and Polyfluoroalkyl Substances (PFAS) in Food Contact Materials (FCM) and Its Migration to Food - https://tinyurl.com/3y98hn9a
Air fryers grow in popularity, students, dietician discuss impact on health - https://tinyurl.com/3z2khrcd
Air fryers confirmed as least polluting cooking method - https://tinyurl.com/3xxarbms
Effect of Pretreatments and Air-Frying, a Novel Technology, on Acrylamide Generation in Fried Potatoes - https://tinyurl.com/2s46rtxk
Microplastic and PTFE contamination of food from cookware - https://tinyurl.com/3awt4s88
Influence of heating temperature and time on mechanical-degradation, microstructures and corrosion performances of Teflon/granite coated aluminum alloys used for non-stick cookware - https://tinyurl.com/27vjp2c6