HUMMUS | HUMUS | フムス（ひよこ豆ペースト）

*Tarifler İngilizce ve Türkçedir
*Recipes are in English🇺🇸, Turkish🇹🇷, and Japanese🇯🇵
*レシピは英語、トルコ語、日本語の順番に書いてあります！

🍀HUMMUS

400 gr. chickpeas
5 tbsp tahini
6 small ice cubes
2 cloves of garlic
2 tbsp olive oil
1/2 lemon
1 tsp salt
1 tsp cumin

cumin, sumac, parsley, some olive oil to drizzle on top


🍀Some tips
🌞I prepare my chickpeas from scratch and to have them at hand I make a lot, store them in the freezer, definitely healthy and tasty.
🌞Instead of water, I use ice cubes because the ice cubes melt slowly in the processor so that it makes/keeps the hummus cold.
🌞If you use canned chickpeas, make sure strain the water and wash them a little.
🌞Tahini in jars tend to sink to the bottom, before using it turn it upside down so the oil that stays on top starts to blend in.

🍀Let’s start making the best hummus
Put chickpeas into the processor, start adding freshly squeezed lemon juice, 2 cloves of garlic, tahini, olive oil, cumin, salt as desired and finally ice cubes. Start the processor to purée it until smooth enough for your taste,( it took me about 6 min.)
After emptying it onto serving dish flatten it with a back of a spoon, sprinkle cumin, sumac and when ready to serve, add olive oil and chopped parsley on it. If you add olive oil long before ready to serve, it will absorb the oil, darken the color of sumac.
Enjoy it 💚

Follow me on Instagram   / cookwithsuna  

————————————————

🍀HUMUS

400 gr. Nohut
5 yemek kaşığı tahin
6 küçük buz küpü
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 limon
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon

maydanoz, kimyon, sumak, üstüne biraz zeytinyağı


🍀Bazı ipuçları
🌞Nohutlarımı evde hazırlıyorum ve onları fazla miktarda yapıp donduruyorum rahat oluyor, kesinlikle sağlıklı ve lezzetli.
🌞Humusu yaparken su yerine buz küpleri kullanıyorum çünkü buz mutfak robotu istediğim püreyi yaparken soğumasını sağlıyor.
🌞Konserve nohut kullanıyorsanız, suyunu mutlaka süzün ve biraz yıkayın.
🌞Kavanozlardaki tahin, kullanmadan önce dibe batma eğilimindedir, böylece yağı üstte kalır, kavanozu açmadan önce ters çevirirseniz yağ karışmaya başlar.


🍀Lezzetli humusu yapmaya başlayalım

Mutfak robotuna nohutları, taze sıkılmış limon suyu, 2 diş sarımsak, tahin, zeytinyağı, isteğe göre tuz ve son olarak buz küpleri eklemeye başlayın. Zevkinize yetecek kadar pürüzsüz olana kadar püre işlemine başlayın, (yaklaşık 6 dakika sürdü.)
Servis tabağına boşalttıktan sonra bir kaşık tersinin yardımıyla düzleştirin, kimyon, sumak serpin ve servis için hazır olduğunuzda üzerine zeytinyağı ve kıyılmış maydanoz ekleyin. Servise hazır olmadan çok önce zeytinyağı eklerseniz, yağı emecek, sumak rengini koyulaştıracaktır.
Afiyet olsun 💚

Abone olmak için linki Tıklayın
Beni takip edin   / cookwithsuna  
----------

🍀フムス（ひよこ豆のペースト）

ゆでたひよこ豆　400g
タヒニ（or 練白ごま）　大さじ5
氷　約6こ（目安）
にんにく　2片
オリーブオイル　大さじ2（目安）
レモン　1/2（目安）
塩　小さじ1（目安）
クミンパウダー　小さじ1（目安）

仕上げの盛付（分量外）：クミン、スマック（ユカリで代用可）、パセリ、オリーブオイル少々

🍀ちょっとしたコツ
🌞缶詰のひよこ豆でもできますが、自分で茹でたほうがヘルシーで美味しいです^^　私はたくさん茹でておいて冷凍庫で保存しています。
🌞（水やひよこ豆の茹で汁で作るレシピが多いですが、）氷を使うのがコツです！フードプロセッサーの熱でフムスがぬるくなるのを防ぎ冷たくキープしてくれるのと、フムスが水っぽくなりません。
🌞缶詰のひよこ豆を使う場合は、よく水を切り、少し水洗いしてからつかってください。
🌞タヒニを瓶はあらかじめ逆さにして置いておくと、油とペーストが混ざり、すくいやすくなります。（ペーストが底に溜まったままだとすくいにくいです）


🍀さあフムスを作り始めましょう！
フードプロセッサーに、ゆでたひよこ豆、レモン果汁、にんにく、タヒニ（練白ごま）、オリーブオイル、クミンパウダー、塩、氷をいれペースト状にします（だいたい6分くらい）。適宜味見をして塩、レモン果汁、オリーブオイルなどを加え自分好みのフムスに仕上げてください。にんにくは入れすぎると辛くなるので2片で十分です。
お皿にもる際は、スプーンの腹でぐるぐると円を描くようになでて盛り付け（動画参照 0:36）、クミンパウダー、スマック（orユカリ）をふりかけ、食べる直前にオリーブオイルをぐるっと垂らしと刻んだイタリアンパセリを盛る。オリーブオイルを早めにかけてしまうと、フムスが吸収してしまうのと、スマックの色が黒く変色してしまいます。
これで完成です！美味しく召し上がれ 💚

インスタグラム：  / cookwithsuna