#대파말리기
Автор: 하하공주 한끼 / Hahagongju's One Meal
Загружено: 2019-08-03
Просмотров: 255183
오늘은 정말 기본적이지만 아직 모르실 수도 있는 분들이 있을 것 같아 대파 활용 방법과 대파 말리는 방법을 영상으로 담아 올려보았습니다
◆요리재료
주재료 : 대파2단 20개
☞대파의 효능
파에는 식이섬유가 풍부해 장의 운동을 원활하게 하게 하여
숙변 제거에 효과가 있다.
대파에 함유된 알리신은 항균작용이 뛰어나 면역력을 높여주고
감기를 예방 해 준다
출처 우수 식재료 디렉토리
☞ 만드는과정
1) 대파는 뿌리를 자르고 깨끗하게 다듬어준다
2) 물에 씻고 우선 물기를 없애준다 (한나절 정도 걸림)
3) 동글동글하게 송송 썰어준다
3) 5~7cm 크기로 큼직하게 썰어준다
생선찜이나 육개장 그리고 대파로 모양을 낼 경우 사용
4) 자른 대파를 건조기에 차곡차곡 담아 넣어준다
5) 60도에서 15시간 건조한다
6) 잘 말린 대파는 지퍼백에 담아 냉동 보관한다
7) 나머지 남은 대파는 대파 가루로 만들어준다
☞대파 손질과 보관법이 좀 번거롭게 느껴질 수 있지만 손질한 대파를 구매하는 것 보다 저렴하고 다양하게 활용할 수 있어서 좋답니다
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