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El universo de los chiles mexicanos
Автор: Arte & Cultura del Centro Ricardo B Salinas Pliego
Загружено: 2025-11-08
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¿Sabías que México tiene más de 64 variedades de chile, la mayor diversidad del mundo? Desde hace milenios, este fruto ha sido sustento e identidad: ingrediente esencial en guisos, salsas, adobos, moles y hasta en bebidas como el atole de chile o el chocolate con chile.
Más que un sabor, el chile es una experiencia: su picor estimula la liberación de dopamina, genera placer y ha convertido al país en uno de los mayores consumidores del planeta. Versátil y expresivo, cambia de personalidad según cómo se cocine —asado, crudo o seco—, haciendo de la cocina mexicana un universo de fuego, aroma y creatividad.
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