🥖 CHLEB PSZENNO-ŻYTNI NA ŻURKU 🥖

🙂🥖 Witajcie! Dziś mam dla Was przepis na chleb pszenno-żytni z dodatkiem barszczu białego. Chlebek jest pyszny, aromatyczny z dodatkami ulubionych ziaren. Bardzo łatwy w przygotowaniu. 🥖🥖

||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||

Składniki

Część 1️⃣:

5g drożdży
1 łyżka mąki pszennej
1/3 szklanki ciepłej wody 💦
1 łyżka cukru

Część 2️⃣:

1kg mąki pszennej typ 650
1 szkl mąki żytniej
1 + 1/2 szkl dodatków np. (ziarna, siemie,
orzechy, sezam, słonecznik)
1 łyżka soli
1 łyżka cukru

Trzecia część:

1l ciepłej wody
1/2 butelki barszczu białego lub żurku

Wykonanie:

Do małej miseczki wsypujemy 1 łyżkę mąki pszennej. Dodajemy 5g drożdży, rozdrabniamy je w misce. Następnie dodajemy 1 łyżeczkę cukru i około 1/3 szklanki ciepłej wody. Wszystko dokładnie mieszamy. Wyrobiony zaczyn, odkładamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Następnie do dużej miski przesiewamy 1kg mąki typ 650 chlebowej. Dodajemy 1 szklankę mąki żytniej, jedną łyżkę soli, jedną łyżkę cukru, około szklanki dodatków np. (siemię lniane, sezam, słonecznik, orzechy) wg. uznania, co kto lubi. Wszystko trzeba lekko wymieszać.

Gdy zaczyn podrośnie do miski z mąką dodajemy 1/2 butelki barszczu białego lub żurku, wyrośnięty zaczyn i stopniowo około 1l ciepłej wody. Wszystko dokładnie mieszamy, dolewając stopniowo wodę, by uzyskać gładką, średnio gęstą konsystencję. Po wymieszaniu odkładamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.

Po lekkim wyrośnięciu mieszamy i wlewamy ciasto do dwóch foremek keksowych. Można dekoracyjnie dodać ziarna, rozsypując je na wierzchu.
Odstawiamy do lekkiego podrośnięcia uzależnionego od temperatury w
pomieszczeniu. Trwa to od 30 minut do 2h w zależności od tego jaka jest temperatura

Po wyrośnięciu wstawiamy chleby do piekarnika nagrzanego do 190°C na 1h

Po wyjęciu z piekarnika, wyjmujemy gorące chleby z foremki, odrywamy papier i przykrywamy ściereczką do wystygnięcia.

Upieczony chleb jest wyborny, często zjadany jeszcze na ciepło, co widać na zdjęciu. Po więcej przepisów zapraszam na inne proponowane filmy z mojego kanału. Zachęcam Cię do kliknięcia polubienia pod filmem, a po więcej przepisów należy rozważyć zasubskrybowanie tego kanału. Chętnie odpowiem na Wasze pytania w komentarzach.

||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||

Jeśli spodobał Ci się ten przepis, zostaw łapkę w górę, zasubskrybuj by nie ominęły Cię nowe przepisy.

© Raguel Family Dragons 2025